“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空,；農(nóng)業(yè)不成鏈，到頭不賺錢,�,！鞭r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要支撐力量，我省如何利用好農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越,？

　　今年的省委一號(hào)文件提出，要做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè),。建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省,，要堅(jiān)持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓,、頭尾一塊抓,，下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章,。

　　“6月初就可以正式收割了,，現(xiàn)在主要是做好農(nóng)機(jī)維修保養(yǎng)，準(zhǔn)備大干一場(chǎng),�,！焙献魃缬嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示，金沙河合作社由安徽金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司牽頭成立,，共流轉(zhuǎn)土地1.2萬畝,，預(yù)計(jì)今年能收獲夏糧7000多噸。

　　田間直達(dá)車間,，小麥完成“蛻變”之旅,。近日,，在金沙河面業(yè)公司的卸糧棚內(nèi),，記者看到幾十噸小麥正從貨車上傾瀉而下。隨后,，這些小麥被送進(jìn)制粉車間,，經(jīng)過磨粉、和料,、壓面,、切條、烘干,、包裝等程序后,，一袋袋掛面新鮮出爐。

　　“一粒小麥可以磨出7種面粉,、2種麩皮,、1種次粉！”金沙河面業(yè)公司辦公室主任李夢(mèng)露告訴記者,，原來日產(chǎn)1500噸面粉的車間需要8個(gè)工作人員運(yùn)營,，現(xiàn)在隨著科技水平的提高,，車間日產(chǎn)能約3600噸，增加1倍多,，人員卻不用擴(kuò)充,。

　　據(jù)了解，金沙河面業(yè)公司是一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，年處理小麥250萬噸,、加工掛面70萬噸，去年產(chǎn)值為18.6億元,，帶動(dòng)就業(yè)600余人,。

　　“今年公司啟動(dòng)金沙河碼頭倉儲(chǔ)物流項(xiàng)目建設(shè)，著手打造集農(nóng)業(yè)種植,、倉儲(chǔ),、加工、銷售,、運(yùn)輸,、服務(wù)于一體的長三角綠色食品供應(yīng)基地�,！崩顗�(mèng)露說,。

　　我省糧食產(chǎn)業(yè)存在鏈條短、附加值不高的問題,。以“糧頭食尾”為抓手,，全省大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu),，向精深加工要效益,，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈。

　　聚焦產(chǎn)業(yè)鏈全方位發(fā)展,，每粒糧才能更有價(jià)值,。在亳州，不只金沙河面業(yè)公司,，包括五得利集團(tuán)等一批知名糧食加工企業(yè)也先后落戶,，帶動(dòng)113家糧食加工龍頭企業(yè)向優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)和加工園區(qū)集聚，亳州小麥年加工能力達(dá)到450萬噸,。

　　從賣原糧到賣產(chǎn)品,，產(chǎn)業(yè)鏈上增效益。2022年,，我省實(shí)現(xiàn)糧油加工業(yè)總產(chǎn)值3070億元,，比上年增加173億元，同比增長6%,，持續(xù)位居全國前列,。

　　省委一號(hào)文件提出,，著眼做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)，我省將培育一批農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強(qiáng)縣,、強(qiáng)園,、強(qiáng)企，今年要新增產(chǎn)值超10億元龍頭企業(yè)10家,、產(chǎn)值超50億元加工園區(qū)3家,，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值從1.55萬億元提高到1.68萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)2.6∶1,。

　　如何筑牢“畜頭”基礎(chǔ),？除擴(kuò)大規(guī)模外，利用科技賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是有效路徑,。省委一號(hào)文件提出,，要推進(jìn)科技強(qiáng)農(nóng)，加快技術(shù)現(xiàn)代化,，推動(dòng)新品種,、新技術(shù)、新模式,、新裝備農(nóng)業(yè)“四新”科技成果轉(zhuǎn)化。

　　5月18日上午,，記者來到位于六安市霍邱縣扈胡鎮(zhèn)的浩宇牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地,，只見標(biāo)準(zhǔn)化圈舍寬敞明亮，一頭頭黑豬膘肥體壯,。

　　“公司主要養(yǎng)殖霍壽黑豬,，共有擴(kuò)繁場(chǎng)3個(gè)，每年可提供霍壽黑豬種豬3000余頭,，苗豬與商品豬15000余頭,。”該公司總經(jīng)理焦俊告訴記者,，基地還采取“豬—沼—飼”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式,，養(yǎng)殖糞污經(jīng)厭氧發(fā)酵后作為牧草種植有機(jī)肥，再用種植的牧草投喂黑豬,，“這種模式養(yǎng)殖的黑豬運(yùn)動(dòng)量大,，肉品質(zhì)高�,！�

　　“但養(yǎng)殖企業(yè)要做大做強(qiáng),，一定要往屠宰和加工方向發(fā)展�,！苯箍√寡�,，該公司正謀劃建立屠宰加工基地,，提高養(yǎng)殖附加值。

　　紅酒鵝肝,、鵝肝醬,、老鵝煲、燒鵝……在位于霍邱縣長集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的六安龍翔美食王禽業(yè)有限公司展館內(nèi),，鵝類預(yù)制菜食品琳瑯滿目,。

　　“公司主要產(chǎn)品是鵝肝、鵝肉和相關(guān)加工食品,，共30多種,。”龍翔禽業(yè)公司董事長胡建遠(yuǎn)向記者介紹,，公司集鵝產(chǎn)業(yè)繁育,、養(yǎng)殖、屠宰,、加工和銷售于一體,，年加工朗德鵝200多萬只，產(chǎn)值有6億多元,。

　　為什么要向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍,？胡建遠(yuǎn)給記者算了筆賬：“純養(yǎng)一只鵝的收入大概是100元，但經(jīng)過加工向預(yù)制菜轉(zhuǎn)化后,，一只鵝產(chǎn)生的價(jià)值有300元,，利潤約50元�,！�

　　預(yù)制菜是農(nóng)產(chǎn)品加工的一種常見形式,，我省已有眾多企業(yè)布局。截至2022年底,，全省預(yù)制菜企業(yè)約500家,，總產(chǎn)值超700億元。今年省委一號(hào)文件也明確提出,，要大力發(fā)展淮南牛肉湯,、徽州臭鱖魚、符離集燒雞等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，力爭產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1000億元,。

　　“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，要把握住發(fā)展機(jī)遇,�,！笔“l(fā)展改革委政策研究室副主任胡明表示，做大做強(qiáng)徽派預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，能讓安徽優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品更好實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升,，讓農(nóng)民穩(wěn)定增收致富,。

　　“這些小龍蝦要經(jīng)過蒸煮、冷卻等環(huán)節(jié),，最后加工成蝦尾,、蝦仁產(chǎn)品�,！痹摴�司總��(jīng)理姚道彬介紹,，他們一年能加工6000噸小龍蝦，產(chǎn)值達(dá)1.1億元,。

　　“目前小龍蝦市場(chǎng)收購價(jià)每斤五六元,，每3斤鮮蝦可產(chǎn)出1斤蝦尾，蝦尾每斤價(jià)格在二十七八元,，比直接賣鮮蝦劃算,。”姚道彬說,，一些規(guī)格較小,、難以在市場(chǎng)上直接零售的鮮蝦，同樣可以加工成蝦尾產(chǎn)品,，廢棄的蝦頭還可出售給飼料加工企業(yè)再利用,。

　　省委一號(hào)文件提出，大力發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),，做好“土特產(chǎn)”文章,。作為霍邱縣的特色產(chǎn)業(yè)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已由最初的“捕撈+餐飲”模式,，發(fā)展到今天集養(yǎng)殖、加工,、餐飲,、冷鏈物流于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。2022年,，全縣小龍蝦產(chǎn)量7.56萬噸,，“霍邱小龍蝦”也入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

　　在方碩食品公司的不遠(yuǎn)處,，從事飼料生產(chǎn)加工的六安市潼慶生物科技有限公司也是一派繁忙景象,。周邊部分企業(yè)生產(chǎn)中廢棄的蝦頭與禽類羽毛，在這里“變廢為寶”,，被加工成動(dòng)物飼料,。“收購的濕雞毛價(jià)格在每噸850元到1000元,，加工成羽毛粉后可賣到每噸4500元到5500元,，凈利潤每噸約500元,。”潼慶生物負(fù)責(zé)人胡錦慶說,。

　　“與潼慶生物公司類似的企業(yè)在園區(qū)還有好幾家,，主要利用畜禽下腳料為原料生產(chǎn)動(dòng)物飼料及相關(guān)產(chǎn)品�,！遍L集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，產(chǎn)業(yè)園在資源、產(chǎn)品,、產(chǎn)業(yè)間已初步實(shí)現(xiàn)融合,，綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)u有成效。

　　省發(fā)展改革委政策研究室主任張?jiān)普J(rèn)為,，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章,，關(guān)鍵要堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，既要做好“頭部”農(nóng)產(chǎn)品的特色化增值空間,，也要做好“尾部”精深加工的增值文章,，頭尾兼顧齊發(fā)力，才能把農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)更好地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),。（記者 許昊杰）