后疫情時代,，隨著醬酒消費的理性回歸,，誰將成為酒業(yè)下一個風(fēng)口,？調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，果酒市場銷售規(guī)模整體保持高增長態(tài)勢,，和君咨詢判斷,，果酒極有可能在未來5-10年成為一個新千億規(guī)模的品類,。隨著人民生活水平的日益提高,，水果類制品的消費需求不斷增大，導(dǎo)致青梅酒,、藍(lán)莓酒,、桂花酒、荔枝酒等果酒品類加速擴張,。

　　茅臺,、五糧液等眾多酒業(yè)一線品牌布局果酒賽道，酒企頭部企業(yè)推動果酒品質(zhì)化,、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程進(jìn)入高速發(fā)展階段,，進(jìn)一步擴大了果酒行業(yè)的市場寬度和價值高度。在葡萄酒品類連續(xù)9年下滑背景下,，啤酒完成品牌集中度發(fā)展后,，果酒行業(yè)極有可能成為酒業(yè)下一個風(fēng)口。（基于中國酒行業(yè)慣例,，本文中所討論的果酒不包含葡萄酒品種,，因行業(yè)中習(xí)慣把葡萄酒單獨統(tǒng)計成“紅酒類”）。

　　果酒從廣義上講是指以水果為主要原料,，通過發(fā)酵,、浸泡等工藝制作而成的酒，以及水果風(fēng)味的配制酒,。因為水果本身糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精,，含有水果風(fēng)味與酒精，也叫果子酒,。據(jù)考古的素材,，果酒是人類最早學(xué)會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會釀造水果為原料的酒了,。

　　以水果汁或水果發(fā)酵汁為基礎(chǔ)加入各種酒精,、白酒,、香精、糖料,、酸味劑等制成的各種含有酒精的飲料,。我國的配制果酒種類很多，因為它有一個巨大的優(yōu)勢——技術(shù)門檻低,，生產(chǎn)周期短,，生產(chǎn)成本低，可根據(jù)配方大規(guī)模復(fù)制生產(chǎn),，價格也容易接受,，所以一提到果酒，人們想到的大多就是這種類型的果酒,；

　　指用白酒,、酒精、黃酒等浸泡水果,，根據(jù)口味不同加入糖和其他東西,。浸泡酒是最常見的果酒，容易制作,，一般都是家庭自制,。浸泡型的花果酒酒精含量高，水果香味被酒精味掩蓋,，水果營養(yǎng)析出慢及析出不完全,，營養(yǎng)價值不高。國外暢銷的三得利,、俏雅,，國內(nèi)近年發(fā)展較好的梅見等品牌都是通過基酒浸泡水果的方法生產(chǎn)果酒；

　　是指水果經(jīng)過短期發(fā)酵再通過蒸餾方法提度后的果味酒,。一般現(xiàn)在采用的蒸餾方法,，通常是白蘭地的蒸餾工藝，所以又叫白蘭地,。發(fā)酵后的果酒經(jīng)過2~3次反復(fù)蒸餾后，使得果酒的度數(shù)越來越高,，可以達(dá)到40度以上,，水果的香氣也會因為反復(fù)蒸餾而流失。

　　是指將新鮮的水果破碎后加入酒曲發(fā)酵,，然后密封陳釀,。發(fā)酵和陳釀是一個周期較長的過程。發(fā)酵技術(shù)難度大,，出產(chǎn)率低,，生產(chǎn)周期長,，成本高，導(dǎo)致很少有企業(yè)愿意采用這種傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),，但是這種工藝釀出來的果酒營養(yǎng)豐富,，經(jīng)過發(fā)酵的過程，使果酒增加新鮮水果沒有具備的營養(yǎng)成分,。它不需要經(jīng)過蒸餾,，也不需要勾兌。由于完全由水果釀造而成,，是技術(shù)難度大,、成本較高、口味變化最豐富的一類,。茅臺悠蜜就是采用這種工藝生產(chǎn)的藍(lán)莓果酒,。

　　過去多年里，中國果酒市場的年消費增長率保持在13%左右,，遠(yuǎn)高于同期白酒行業(yè)增速,。2020年，以果酒為代表的潮飲酒類較2019年同期增長了數(shù)倍,，并且在全球疫情期間,，果酒成了酒業(yè)唯一正增長的品類。

　　據(jù)36氪報道,，到了2021年“618”期間,，天貓平臺果酒和梅子酒兩類產(chǎn)品銷售額同比增幅分別高達(dá)100%和200%。京東平臺也不遜色,，2021年果酒銷售額增長率高達(dá)698%,，遠(yuǎn)高于其他二級品類酒種。

　　根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國果酒行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價值咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示,，2019年,，國內(nèi)果酒行業(yè)（包含葡萄酒）的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%,。有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，2014年-2018年我國果酒銷售額年增長率為15%，在2019年達(dá)到約698.2億元的市場規(guī)模,。以此推演,，整個果酒品類在2020年的市場規(guī)模有望達(dá)到750億——800億左右的規(guī)模�,？梢钥隙ǖ氖�,，果酒品類正在迅速崛起。

　　從果酒平均消費人平來看,，我國目前人均果酒消費為1-1.5升,，而全球人均消費平均數(shù)為3.5升,，世界上主要發(fā)達(dá)國家果酒消費量是人均6升。

　　從梅酒的主銷國日本來看,，年度酒水消費總量共計780萬噸,，果酒消費量180萬噸，青梅酒是果酒的絕對主力,，超過百萬噸,，也就是至少占到了12.5%。有專家估計日本青梅酒市場消費額近千億人民幣,，而年輕人群的消費占比排到酒類前三,。相比之下，中國市場顯然更有潛力和想象空間,。按照國內(nèi)Z世代1995-2009年的定義,，人群規(guī)模就達(dá)到2.75億，如果算上90后和85后,，那就更大了,。反觀日本，95后年輕人僅2800萬,，十倍之差,。

　　從世界范圍來看，果酒在世界飲用酒中占15%～20%的比例,，國際市場對果酒的消費量遠(yuǎn)高于國內(nèi),，中國市場的果酒消費還不到5%。中國果酒消費水平與世界還有很大差距,。

　　2020年雙11中,，開場5分鐘后京東的果酒成交量同比增長40倍，雞尾酒成交額同比增長15倍,；天貓平臺上,，果酒和預(yù)調(diào)酒獲得近3倍的增長。

　　根據(jù)電商市場情報公司EARLY DATA監(jiān)測到的電商數(shù)據(jù)顯示：2021年上半年,，淘寶,、天貓、天貓國際和酒仙網(wǎng)平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%,，達(dá)3.243億,；銷量同比增長1944.6%，超360萬件,。

　　果酒具有度數(shù)低、口味淡,、有果香味等特征,，既能享受微熏又不易醉,，被廣大年輕消費者所喜愛。艾媒調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，以95后為代表的Z世代群體更偏愛果酒,。較整體消費者選擇比例高出20.1%。

　　2020年行業(yè)發(fā)生的融資時間數(shù)量達(dá)18件,，其中貝瑞甜心和梅見的融資金額在億元以上,。2021年果酒市場獲資本千萬元融資數(shù)量達(dá)10余起，以初期輪次為主,。其中貝瑞甜心更是以進(jìn)入億元級別的融資規(guī)模,。

　　首先，果酒加工技術(shù)仍待提升,。水果加工最大的難點是水果的外形不同,，要實現(xiàn)水果產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn),，則離不開對水果高效的機械化加工,，同時，也需要相應(yīng)的機械化加工設(shè)備,。

　　果酒釀造存在酸甜度難以掌握,、發(fā)酵取汁難等問題，同時單獨栽培的釀造品種體系缺乏導(dǎo)致果酒品質(zhì)參差不齊,。

　　我國作為水果大國,，但我國新鮮水果主要傾向為鮮食，深加工比例低,，規(guī)�,；�果酒釀造與生產(chǎn)研發(fā)起步較晚。國外知名果酒品牌大多數(shù)歷史悠久發(fā)展模式成熟,，近幾年,，日本、 韓國以及歐美國家的果酒不斷進(jìn)入中國, 已經(jīng)逐漸占領(lǐng)了消費者的“心智”,，在許多消費者心中,，果酒還是國外的更“香”。

　　當(dāng)前,，我國有關(guān)酒的標(biāo)準(zhǔn)有160余項,，其中國家標(biāo)準(zhǔn)90余項，果酒占到1/5,，但大部分不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，而是流通標(biāo)準(zhǔn)、機械標(biāo)準(zhǔn)等,，果酒的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立,。

　　我國白酒,、紅酒經(jīng)過多年的發(fā)展，市場集中度也不斷提升,，而果酒市場由于開發(fā)較晚,、市場滲透率較低，在行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系未健全的情形下,，眾多新生果酒品牌進(jìn)入市場,，且主要集中在中低端產(chǎn)品競爭，導(dǎo)致果酒產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高,、市場集中度較低,、果酒龍頭品牌還未出現(xiàn)。

　　果酒還沒有形成集中,，品牌主要呈現(xiàn)分散小眾的特點,，根據(jù)2021年4月到6月線上銷額統(tǒng)計，其中排名Top10的品牌主要是梅見,、梅乃宿,、谷養(yǎng)康糧食酒、俏雅,、貓唄,、貝瑞甜心、茅臺悠蜜,、蘇州橋,、張裕、三得利,，呈現(xiàn)新老勢力并舉,。

　　果酒的同質(zhì)化一方面表現(xiàn)在包裝風(fēng)格的同質(zhì)化，要么過度的模仿日系風(fēng)格的簡約守拙,，要第就過度的一窩蜂模仿領(lǐng)先品牌的年輕時尚,，很多果酒品牌沒有形成自己的包裝風(fēng)格。

　　另外,，果酒的同質(zhì)化還表現(xiàn)在營銷風(fēng)格的簡單模仿,。你做抖音我就做快手，你冠名電影我植入電視,。很少根據(jù)自己的品牌定位形成系統(tǒng)有效的打法,。

　　我國擁有悠久的酒水消費歷史，喝酒人群中更多的是28到45歲的年齡段人群,。從前是為了應(yīng)酬而喝酒,，為了排解消極情緒而喝酒，更是為了生活、為了生存,、為了各個方面的壓力喝酒,。而這些年來一些事情悄悄發(fā)生了改變,，我們喝酒更加會注重酒飲給我們帶來的享受,，生理和心理都有。

　　此外近幾年來的一個市場發(fā)展趨勢表明新一代的年輕群體逐漸成為了酒品消費的主力軍,。根據(jù)CBNData消費大數(shù)據(jù),，可以看到90、95后的年輕人酒水消費逐年增長,，無論是從消費人數(shù)還是人均消費水平來說都是越來越高的,。

　　年輕一代對于健康的重視程度也越來越高，他們想要微醺,，更想要健康,。也就是年輕消費群體想要在喝酒的同時也能夠達(dá)到養(yǎng)生的目的，而果酒相比其他品類的酒飲對于身體是有補益作用（當(dāng)然前提是不過量攝入）,，因此在未來可以預(yù)見的是,，要想長久地留住年輕消費群體，果酒賽道很有可能會細(xì)分出健康果酒這一類目,。

　　我國果酒生產(chǎn)歷史是比較悠久的,，其實從漢唐開始，我們就有開始有了果酒的生產(chǎn)工藝,，品種也隨著世代更迭變得越來越多了,。我們現(xiàn)在所見到的梨子酒和梅子酒，這些都是可以用傳統(tǒng)工藝釀造而成,，從古代延續(xù)至今的酒飲,。

　　古代酒是自然釀造的，因此在口感上是偏向甜味的一個純天然的口感,。隨著消費升級和飲食結(jié)構(gòu)的改變,，消費者的嘴也更挑剔了，相對于純粹的甜口,，他們會更加偏向與獨特的口味,。因此市場會因為這一需求變化做出相應(yīng)的改變，比如說在釀造工藝上進(jìn)行創(chuàng)新,，在包裝上進(jìn)行元素的設(shè)計,，或者是與其他品類結(jié)合生產(chǎn)出新的酒品。后者現(xiàn)在已經(jīng)有品牌在做了,，一個例子是馬力噸噸,，該品牌將蘇打酒和水果相結(jié)合，然后打造一種氣泡口感的果酒風(fēng)味。

　　在消費升級的大背景之下,，果酒市場也逐漸細(xì)分,，包括品類進(jìn)行升級。消費者對于新的細(xì)分品類接受度更高,，嘗試意愿也更加強烈,。因此果酒品牌也將會越來越年輕化，從小眾化到大眾化,，從深耕女性市場也將會覆蓋到男性市場,。

　　中國最早的酒應(yīng)當(dāng)就是果酒和米酒，特別是三國演義中曹操與劉備一邊青梅煮酒,，一邊談?wù)撎煜麓笫�,，那�?yīng)該是中國歷史上最具影響力的果酒代言了。

　　對于果酒的目標(biāo)消費群體——年輕一代人而言,，從小在文化的熏陶中長大,。因此，當(dāng)品嘗果酒的時候,，他們不僅僅會有味蕾上的享受,，有對酒精的滿足感，更多的也是對于傳統(tǒng)文化的歸屬感,�,？v觀這幾年的一個市場趨勢，中國年輕人的文化自信在不斷崛起,，相比于普通的個品牌,，他們會更加注意并且更加愿意去嘗試有文化內(nèi)涵的品牌。

　　因此果酒可以將現(xiàn)代和傳統(tǒng)結(jié)合在一起,，不僅僅是工藝上,，更是文化內(nèi)涵上。文化可以是時尚潮流的,，也可以是傳統(tǒng)流傳下來的,，將中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入到市場潮流中，創(chuàng)造出國潮文化,，將國潮文化融入到果酒品牌中,，引起消費者共鳴，帶來全新的文化體驗,。

　　但需要提一下的是,，比起華麗好看的外表，消費者其實更加注重的是內(nèi)涵,。因而在未來,，國酒品牌要想長足發(fā)展,，不僅僅在包裝要有文化含義，更多的也要體現(xiàn)在品牌內(nèi)涵上,。

　　《游牧：年輕人的消費新邏輯》里面有提到當(dāng)代的年輕人,，雖然萬物皆可社交，每一個興趣愛好都可以成為相應(yīng)的圈子里,，但同時又關(guān)心如何在復(fù)雜生活里守護(hù)與保留自我的完整空間,。這意味著年輕一代想要社交，但是也想要有自己的一個小宇宙,，從而讓關(guān)系流動互補,。

　　酒飲通常與情緒掛鉤，這也意味著年輕人想要“多場景”生活的同時,，酒飲也會產(chǎn)生多種消費的場景。而市面上也有果酒品牌將酒飲與場景結(jié)合在一起,，與消費者形成了較為堅實的情感聯(lián)結(jié),。大多數(shù)酒飲主打社交場景，比如說RIO,，其實這也是和果酒的產(chǎn)品屬性有關(guān),，低度酒千杯不倒，高度酒一杯就倒,。也有主打火鍋的品牌,，比如說冰青青梅酒強調(diào)自己是火鍋的搭檔。

　　年輕一代,，既可以在和朋友們交談的過程中喝酒,，也深夜中一人獨酌......未來果酒消費將會迎合這些消費場景，那是否也意味著將會創(chuàng)造出新的消費場景呢,？

　　新消費品牌代表的是一種新生力量,，它能重新定義行業(yè)，還能為品類注入新的元素,。同時,，往往它們具有鯰魚效應(yīng)，如果一個新消費品牌能用自己的創(chuàng)新元素推動整個行業(yè)向更加良性的方向去發(fā)展,，這類品牌就一定會有未來,。

　　新興酒類的蓬勃發(fā)展為酒類市場帶來了更多的可能性,而新媒體策劃營銷則成為這類新銳品牌的“殺手锏”之一。如江小白通過名人營銷,、IP化等年輕化舉措取得了不錯的成效,。2021年Q1江小白全網(wǎng)直播近2000場，江小白淘寶直播銷售額超300萬,。

　　輕飲酒成為超過80%年輕人最享受的飲酒狀態(tài),，59%的年輕人喜歡懵懂,、慵懶的微醺狀態(tài)。此外,，2020年以來更是有9個低度酒品牌獲得融資,。

　　在小紅書上，關(guān)于“微醺”“女生酒”的筆記數(shù)分別達(dá)21萬+,、10萬+,；微博平臺上，#適合女生喝的酒#線萬人討論,。而市場上定位女性消費者的酒類產(chǎn)品頻出,，如汾酒集團(tuán)推出玫瑰汾，定位“新中產(chǎn)女性”,；茅臺集團(tuán)推出“悠蜜”系列酒,，聚焦撬動女性市場。

　　能讓消費者產(chǎn)生購買行為,，產(chǎn)品的包裝,、心理活動主要經(jīng)歷這3步，首先：這個品牌是賣什么的,？其次：我為何要買,？最后：能給我提供什么價值？消費者對于品牌第一步印象“賣什么”,，就是品牌的品類,。

　　品類是區(qū)分產(chǎn)品最有效的手段，是建立消費者第一認(rèn)知,，能精準(zhǔn)的告知消費者產(chǎn)品的屬性,。品類機會，包括開創(chuàng)新品類和聚焦品類,。

　　果酒品類里,，很多品牌告訴消費者：我是賣果酒的。但是這個太泛了,，品牌一多,，消費者很容易把你忘記了，彎道超車更是做夢,。商業(yè)的終極戰(zhàn)場是心智,。品類，是隱藏在品牌背后的關(guān)鍵營銷力量,。不管是品牌還是產(chǎn)品,，首先要解決消費者對你的認(rèn)知。

　　在市場上有很多企業(yè)總是把產(chǎn)品做得多而雜,，認(rèn)為產(chǎn)品越多銷售會越好,，認(rèn)為產(chǎn)品種類多總有一款能賣出去,。但現(xiàn)實狀況往往會適得其反，因為產(chǎn)品的種類繁多,，投入的人力,、財力、物力會多,，沒有聚焦,。其實企業(yè)不在于做大而全，要清晰自己的人力,、財力,、物力，從一個細(xì)分的類目切入,，尋找突破口,，精準(zhǔn)定義品類，做到某種品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌,。

　　目前果酒行業(yè)有青梅酒,、荔枝酒、柚子酒,、酸奶酒、茶果酒,、桃花酒,、桂花酒等細(xì)分類目，百花齊放,，但細(xì)分品類都缺乏代表性品牌,，也就意味著新銳品牌有足夠的空間。在這些多而雜的果酒品牌中,，要聚焦資源做大做強某一品類,，才能在市場占有一席之地，否則也是曇花一現(xiàn),。正如現(xiàn)在梅見,，專注青梅酒品類，提起青梅酒,，消費者第一印象是梅見,，占領(lǐng)了消費者心智。

　　2011年,，長城汽車轎車業(yè)務(wù)占比超過3分之1,，比SUV整體銷量還多出了4萬輛。雖然勢頭不錯,，但與其他競爭對手相比沒有足夠的優(yōu)勢,，加之自主品牌/合資品牌增多,，轎車領(lǐng)域的競爭日益激烈。長城汽車資金實力,、資源相對有限,。于是這一年，長城汽車戰(zhàn)略調(diào)整,，果斷放棄眼前的“甜頭”,，把產(chǎn)品“做窄”，把資源傾注到當(dāng)時在中國汽車市場不到5%份額的SUV領(lǐng)域,。歸功于當(dāng)年的聚焦,，長城汽車這10年的發(fā)展，已經(jīng)從當(dāng)年銷售額不足百億,，到現(xiàn)在破千億,。

　　這樣的例子，在天貓上也非常多,，ulike的脫毛儀,、SKG的頸椎按摩儀、“梅見”去年干到天貓果酒類目TOP1,，也就只有梅酒,。

　　開創(chuàng)新品類，其實就是從根本上找到差異化,，建立獨特價值,，減少競爭。果酒,，是個大品類,，針對原料，工藝,，用戶人群,，概念，可以越來越細(xì)分,�,！奥滹嫛辈韫�酒，定位于“��+水果+酒”,，形成獨特產(chǎn)品優(yōu)勢,，產(chǎn)品包括了“滇紅玫瑰”、“滇紅青梅”,、“大紅袍西柚”等,。去年10月天貓上線，天貓上線首月便實現(xiàn)數(shù)百萬元營收,，最近幾個月銷量起來很快,，瓶貼印有中國古代女性畫像,，充滿東方韻味。巴奴火鍋剛開始和海底撈pk服務(wù),，但是海底撈=好服務(wù)已經(jīng)深入人心,，作為后來者，用對手的優(yōu)勢來pk對手,，完全不可能有勝算,。后來，巴奴火鍋專注于毛肚,，改名“巴奴毛肚火鍋”,，以單品毛肚進(jìn)行突破，開創(chuàng)“毛肚火鍋”品類,。

　　在果酒領(lǐng)域,，新的原料，新的技術(shù)工藝,，都有可能帶來新的品類機會,。其實，技術(shù)創(chuàng)新,，是壁壘,，也是建立新品類最直接的方式。

　　價值點,，即消費者的購買理由,，不管紅海藍(lán)海產(chǎn)品，都要有賣點面向目標(biāo)用戶,。紅海品牌的尷尬點就在于，好像自己能想到的價值點,，都無法獨特,、唯一，內(nèi)容投放時和競品雷同,，投放效率不高,，然后品牌就陷入焦慮。能說的都被說了,，怎么辦,？

　　營銷人提煉賣點，喜歡找差異化獨特賣點,，可現(xiàn)實情況是,，哪里有那么多獨特的點，元氣森林主打：0糖0脂0卡,，可是除咖啡,，奶以外大部分飲料,，本身就不含脂，只是元氣森林,，把這個點說出來了而已,；其實所有涼茶都去火，但只有王老吉先說出來了,。

　　品類可以聚焦,，賣點也可以聚焦。很多個護(hù)新銳品牌,，特別喜歡從無硅油蓬松洗發(fā)水切入,，畢竟年輕人頭發(fā)焦慮，茂盛的頭發(fā)很容易讓他們沖動消費,。這些無硅油蓬松洗發(fā)水,，有很大差異化嗎？難道別人做了,，我就不做了,？

　　當(dāng)然不是，這個市場規(guī)模足夠大,，聚焦于用戶痛點,，拼命強化這個賣點，讓大家看到我這個品牌和產(chǎn)品的時候,，能和無硅油蓬松強關(guān)聯(lián),，就成功了。很多品牌其實沒有聚焦,，大家有的賣點,，我也有，洋洋灑灑全說一遍,，就像目前的果酒行業(yè),。

　　品牌方往往忽略很多細(xì)節(jié)，專業(yè)人士的理所當(dāng)然,，都是消費者認(rèn)知外的世界,。顏值同質(zhì)化，賣點也同質(zhì)化,，陷入賣點提煉的迷茫,，在交流后，他們開始被忽略的事實挖掘賣點,。

　　有個營銷學(xué)上經(jīng)典案例：奧美創(chuàng)始人奧格威的老師為一個啤酒品牌“舒利茲”提煉了一個賣點：每一瓶舒力茲啤酒在罐裝之前,，都要經(jīng)過高溫純氧的吹制才能保證口感的清冽。但當(dāng)時，啤酒廠老板很不屑：這是啤酒生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)工藝,，所有啤酒都要這樣吹一下,。它不吹就壞了！但是,，就這個賣點幫舒利茲啤酒一下子大賣,，當(dāng)消費者看到這樣的廣告，是不是很容易想嘗嘗,，到底怎么個清冽,？消費者就是這么被引導(dǎo)的，如農(nóng)夫山泉有點甜,，對消費者就是一個吸引點,。

　　花知曉彩妝，雖然有人吐槽他們產(chǎn)品一般,，但是在競爭激烈的彩妝賽道一年破億,，不得不說他們定位的“少女彩妝”是對的，產(chǎn)品風(fēng)格二次元,，包裝夢幻,。產(chǎn)品包裝幾乎把所有的少女元素都放上：羅馬柱上一個思考的小天使，巧克力的眼影盤上一個立體的泰迪熊,，米粉盒上嘭嘭的幻彩云朵,。極高的辨識度，讓人看過之后印象深刻,。

　　青梅酒的品牌,，都在強調(diào)原料和工藝，“梅見青梅酒”在站外種草,，從“火鍋”“燒烤”的差異化聚餐場景切入,，有別于其他果酒品牌的“女生獨酌”，讓消費者在特定的場景,，產(chǎn)生對品牌的聯(lián)想,，聚餐的場景，也更容易在群體對品牌自傳播,。個護(hù)品牌PWU樸物大美，香氛洗發(fā)水,，和無硅油蓬松一樣,，都是競爭超級激烈。但是它在站外的種草,，把香氛洗發(fā)水的使用場景,，和情侶的日常場景進(jìn)行結(jié)合，產(chǎn)生共鳴感,。

　　包裝的差異化能夠在外觀上給消費者一個特定的符號,，如高端的商品就有護(hù)華麗精致的包裝,。同時也能給消費者暗示，粉紅包裝大多對女性及孩子有吸引力,，如悠蜜的口紅瓶型的利口酒,，就是一個符號。但包裝也要考慮到目標(biāo)用戶的接受度,，如江湖乖乖,，用“袋裝酒”的包裝創(chuàng)新切入市場。雖然整體包裝創(chuàng)新,，但是風(fēng)格有點低齡,，特別像兒童吃的果凍。而且天貓店鋪評論區(qū)很多人覺得貴了,。

　　線上渠道：設(shè)立官方旗艦店,。頭部果酒品牌大多在京東、天貓,、抖音,、拼多多等電商平臺設(shè)立官方旗艦店。

　　線下渠道：中式餐飲+便利商超,，餐飲渠道：重點布局以火鍋為主的中式餐飲渠道,；KA渠道：重點布局KA商超（大潤發(fā)、永輝,、華潤萬家等）及便利連鎖（7-11,、全家）、新零售店（盒馬鮮生,、7fresh等),，同時。傳統(tǒng)零售渠道：覆蓋整個零售點,，增加產(chǎn)品的曝光度及動銷,。

　　線上推廣：直播種草+產(chǎn)品植入。KOL直播梯隊拉動：通過關(guān)聯(lián)頭部KOL,，腰部KOL,，底部KOC持續(xù)直播,，影響更多的人群關(guān)注,，營造人人再喝的現(xiàn)象。

　　社交平臺種草營銷：在抖音,、快手,、小紅書等平臺設(shè)立自營號，分享飲用產(chǎn)品的場景視頻，再借助“魯班投放”“信息流投放”分析用戶喜好,，圈定人群實現(xiàn)“種草”,；同時引導(dǎo)消費者自發(fā)分享相關(guān)視頻。

　　結(jié)語：果酒品類風(fēng)口已來,，其將成為繼醬酒風(fēng)口之后增長最快的酒品類,。中國果酒行業(yè)潛力巨大，其人均消費量將呈現(xiàn)指數(shù)性增長,，中國的市場規(guī)模未來必將領(lǐng)先全球,。果酒市場容量雖然巨大，目前的市場潛力還沒有被有效開發(fā),，行業(yè)中的“爆品”出現(xiàn),，會引領(lǐng)行業(yè)上升到一個上千億級別的賽道。在這個新賽道上,，為果酒品類的產(chǎn)品創(chuàng)新帶來無限的可能,，“野蠻生長”的快速發(fā)展窗口期，給眾多果酒企業(yè)提供了發(fā)展的土壤,。