“大力提振消費(fèi)”,，是中央經(jīng)濟(jì)工作會議確定的2025年要抓好的重點(diǎn)任務(wù)之一。當(dāng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)與城市煙火交織,，當(dāng)科技賦能的消費(fèi)新生態(tài)碰撞文化創(chuàng)意火花,，一場關(guān)于消費(fèi)升級的新浪潮正在興起,。年輕消費(fèi)者開始為“心靈按摩”買單，情緒經(jīng)濟(jì)成為撬動(dòng)市場的新支點(diǎn),，“深夜食堂”點(diǎn)亮城市星光,，“以舊換新”激活循環(huán)消費(fèi)，“文創(chuàng)破圈”重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)……海淀正以多元消費(fèi)場景的創(chuàng)新姿態(tài),，構(gòu)建文商旅體深度融合的消費(fèi)新圖景,。即日起,，本報(bào)推出“海淀新消費(fèi)觀察”系列報(bào)道，探尋新消費(fèi)的活力實(shí)踐,，促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)量提質(zhì)升級,，助力北京國際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

　　上海菜阿金大白華北地區(qū)首店開業(yè),、湖北來菜海淀首店開業(yè)……5月1日,，中關(guān)村ARTPARK大融城西區(qū)（以下簡稱“中關(guān)村大融城西區(qū)”）開業(yè)迎客，下沉式設(shè)計(jì)空間,、超炫的旋轉(zhuǎn)樓梯,、讓人垂涎的美食店鋪……中關(guān)村大融城西區(qū)一亮相就吸引大批市民前來嘗鮮打卡,，以100多個(gè)餐飲品牌,，匯聚各地特色美食，讓中關(guān)村大融城西區(qū)成為海淀“舌尖經(jīng)濟(jì)”新地標(biāo),。

　　這僅是海淀“首店經(jīng)濟(jì)”的縮影,。從上海菜到湖北藕湯，從運(yùn)動(dòng)腕表到益生菌體驗(yàn)店,，海淀“首店經(jīng)濟(jì)”“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展,，不斷吸引新品牌、新門店,、新場景,、新服務(wù)入駐，激活城市商圈運(yùn)營的“流量密碼”,，持續(xù)釋放消費(fèi)潛能,，促進(jìn)區(qū)域消費(fèi)升級。

　　5月7日中午11時(shí)左右,，還未到飯點(diǎn),，中關(guān)村大融城西區(qū)已經(jīng)涌進(jìn)大批食客。在上海特色菜館的阿金大白門店,，黃金蟹粉撈飯,、老店鹽水鴨、響油鱔絲,、醬爆腰花等美食吸引著不少食客來“嘗鮮兒”,。

　　“我們在上海有20多家店，蘇州有1家,，此店為華北首店,、北京首店，也是海淀首店,�,！痹摰曦�(fù)責(zé)人齊亞微表示,。

　　齊亞微介紹，“五一”期間客流量比較多,，幾乎沒有空位置,，一天要翻臺好幾次。為保證純正上海菜風(fēng)味和食材的品質(zhì),，店里除了大米,，其它食材都是從上海運(yùn)輸過來。來到北京開店,，她們也做了大量調(diào)研工作,，點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員會詢問顧客口味偏好，以便提供個(gè)性化服務(wù),。

　　記者看到,，附近的上班族三五成群來店里研究菜單�,！拔覀兙褪菦_著北京首店來的,，這家上海菜口味比較正，而且很多都是小份菜,，很適合上班族,，性價(jià)比很高�,！痹诟浇�上班的劉女士告訴記者,，她“五一”節(jié)后第一天就來嘗鮮了，今天是帶著同事一起來品嘗,。

　　消費(fèi)者愿意為“首店”買單,，最重要的是一種“嘗鮮”心理。中午時(shí)分,，來菜海淀首店已經(jīng)擠滿了顧客,，這家店主打的是湖北頭牌藕湯，也是點(diǎn)單頻次最高的菜品,。來菜店負(fù)責(zé)人陳杰說,，“針對北方顧客口味，部分菜品做了免辣等調(diào)整,。我們店也是商場唯一一家湖北菜館,，開業(yè)這幾天有很多湖北老鄉(xiāng)過來，奔著吃家鄉(xiāng)菜來的,，還有特意打聽過來的,，非常歡迎大家來店品嘗�,！�

　　不僅是菜系首店,，地域特色小吃也成為流量擔(dān)當(dāng),。中午時(shí)分，作為海淀首店的“白鹿原”幾乎坐滿,，被稱為陜西一絕的臊子面成為食客點(diǎn)單頻次最高的面食,。

　　“這里的廚師和服務(wù)員都是陜西的，我們在豐臺有一家店,，這里是海淀的首家店,，‘五一’期間來就餐的差不多有上千人，每天翻臺好幾次,�,！钡陠T廖女士告訴記者，大融城的整體環(huán)境好,，而且位于中關(guān)村的核心地區(qū),，顧客逛街的同時(shí)可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　“首發(fā)店帶火消費(fèi),，給顧客帶來更多選擇,。”中關(guān)村ARTPARK大融城執(zhí)行總經(jīng)理李洋表示,，作為區(qū)域重點(diǎn)城市更新項(xiàng)目，中關(guān)村大融城西區(qū)以餐飲配套為主,，其中包括“阿金大白”“泰芮珠”“Tunamakisushi”等6家首次進(jìn)入北京的特色餐飲品牌,，還有來菜、胖妹面莊,、王繁星,、燒肉like等15家海淀首店，經(jīng)過“五一”假期的檢驗(yàn),，大融城將成為海淀新的美食地標(biāo),，這里聚集一百多家餐飲品牌，各具特色,，為顧客提供多樣化的餐飲體驗(yàn),。

　　北京世紀(jì)金源購物中心三層微微之光高馳體驗(yàn)館，店員王女士正在小心地擦拭運(yùn)動(dòng)腕表,，對于來店咨詢的顧客,，王女士都會認(rèn)真講解，并邀請顧客進(jìn)行試戴,。這家高馳體驗(yàn)館作為北京首店已經(jīng)開業(yè)兩個(gè)多月,。

　　“高馳是一家核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)在中國，面向全球市場的戶外手表品牌,�,！钡觊L王女士分享了一個(gè)案例：一位馬拉松愛好者到店體驗(yàn)后,，不僅購買了專業(yè)運(yùn)動(dòng)腕表，還推薦了朋友到店消費(fèi),。王女士說,，很多顧客來這里選購其實(shí)都已經(jīng)提前做了功課，對品牌和商品都比較了解,。

　　在世紀(jì)金源購物中心,，伯希和這家戶外運(yùn)動(dòng)品牌吸引了許多顧客，作為海淀區(qū)的首家店,，自2021年開店以來,，不少顧客都是回頭客。店員曹女士告訴記者,，上個(gè)月,，一位顧客購買了一件沖鋒衣，第二天他又帶著父母過來選購了兩件沖鋒衣,�,！皝砦覀冞@里的回頭客比較多，特別是‘五一’期間,，來選購的顧客超平時(shí)一倍,，店內(nèi)銷售額大概二十多萬元�,！辈芘�士說,。

　　同樣值得關(guān)注的是“業(yè)態(tài)首發(fā)”帶來的消費(fèi)增量。海淀首店“愛生生命益生菌體驗(yàn)店”創(chuàng)新“免費(fèi)試用+健康咨詢”模式,，針對中老年群體的睡眠改善需求,，開業(yè)首周收集超千份精準(zhǔn)客群數(shù)據(jù)。這種“體驗(yàn)前置+服務(wù)增值”的首發(fā)業(yè)態(tài),，正成為銀發(fā)經(jīng)濟(jì)與健康消費(fèi)的連接器,。

　　“首發(fā)經(jīng)濟(jì)的核心是‘首創(chuàng)新價(jià)值’，不僅是品牌首入,，更是場景,、服務(wù)、技術(shù)的首發(fā),�,！笔兰o(jì)金源相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，購物中心首發(fā)店有55家,，“五一”期間結(jié)合“非遺游園會”“AI數(shù)字花�,！钡仁装l(fā)體驗(yàn)活動(dòng)，為周邊居民提供了豐富的假期娛樂體驗(yàn)。下一步,，北京世紀(jì)金源購物中心將繼續(xù)挖掘更多品質(zhì)首發(fā)品牌,，激發(fā)商業(yè)活力。

　　首發(fā)經(jīng)濟(jì),，關(guān)鍵是“首”,，核心在“新”。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，除了中關(guān)村大融城西區(qū)和北京世紀(jì)金源購物中心,，作為京北地區(qū)體量最大、業(yè)態(tài)最豐富,、配套最齊全的商業(yè)綜合體,，海淀大悅城自去年年底開門迎客以來，便以首店經(jīng)濟(jì)為引擎,，成功引領(lǐng)了區(qū)域消費(fèi)升級,。入駐的280多個(gè)品牌中，首店占比約兩成,。這些首店不僅豐富了消費(fèi)者的購物選擇,，更通過其獨(dú)特的品牌組合和業(yè)態(tài)布局，為區(qū)域消費(fèi)升級注入了新活力,。

　　如今,，越來越多的商業(yè)企業(yè)以首店經(jīng)濟(jì)為支點(diǎn)，通過“品牌首入—場景首造—體驗(yàn)首創(chuàng)”三維發(fā)力,，加速鏈接品質(zhì)消費(fèi)與城市更新,，讓首店經(jīng)濟(jì)、首發(fā)經(jīng)濟(jì)成為消費(fèi)市場的“流量新引擎”,。隨著更多首店、首秀,、首展落地海淀,，這片創(chuàng)新沃土正書寫著“首字經(jīng)濟(jì)”驅(qū)動(dòng)城市消費(fèi)升級的新范式。