這是一座鐘靈毓秀的魅力古邑,。置縣史悠久，距今有2200多年,，是江西省置縣最早的18個古縣之一,，素有“贛地名府、撫郡望縣”之稱,。自古文風鼎盛,、人文薈萃，宋代教育家李覯,、明代教育家羅汝芳曾在此傳經(jīng)講學,，教授出曾鞏、湯顯祖等一批文壇“巨匠”,，自宋代以來共出過620多位進士,。

　　這是一方繁榮發(fā)展的投資熱土。中藥材種植,、水稻制種,、麻姑米等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色明顯，文化旅游,、醫(yī)藥等服務業(yè)欣欣向榮,。營商環(huán)境優(yōu)良，親商安商氛圍濃厚,，是國家級水稻制種大縣,、食品工業(yè)強縣、江西省新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)基地等,。去年實現(xiàn)生產(chǎn)總值195.53億元,，同比增長6.3%。

　　這是一幅翠色欲滴的山水畫卷。位于縣城以西的麻姑山為國家4A級旅游景區(qū),，“洞天福地兼而有之”,。素有“贛東千島湖”之稱的洪門湖，是江西省第三大水庫,，為國家濕地公園,、江西省第二大水鳥棲息保護地，多年來空氣質(zhì)量優(yōu)良率保持在98%以上,，穩(wěn)居全省前列,。

　　這里不僅孕育出獨具特色的麻姑文化、洪門文化和建昌幫醫(yī)藥文化,，也延伸出深入城市肌理的底蘊和氣度,，為古城提供源源不斷的生機活力。歷史撥動著時間的指針,，滾滾向前,，為江西撫州南城留下了深厚的文化根脈，有對自然的禮贊,、對匠心的歌頌,，還有對遠方的向往。

　　“老板,，來一碗現(xiàn)爆三鮮粉”“我要一碗鮮魚粉”“好嘞,，先坐會兒，粉馬上就來”……一大早,，在南城建昌大道的一家老字號水粉店內(nèi),，食客已排起長龍。水粉店后廚熱氣騰騰,，當濃厚鮮醇的高湯交織著細膩爽滑的水粉,，香氣頓時彌漫開來。對于南城本地人來說,，“嗦”一碗現(xiàn)榨水粉才是一天的開始,。

　　“南城水粉選料精細，工藝考究,，須將麻姑米放入優(yōu)質(zhì)山泉水中浸泡三小時，待稻米浸透,，手指捏之成糜,，遂磨成米漿，用布包裹好,，壓榨至水分完全瀝干,，成為米團。再將米團放入攪拌機，加水攪拌均勻后,，揉搓成一個個大小相近的米薺,，放置通風口晾干。然后將米薺蒸至‘三分熟,，七分生’,，以保留其黏性與韌性。米薺打碎揉成小米團,，經(jīng)過帶孔鐵箅,，壓榨成一根根細長的米線，即為南城水粉,�,！蹦铣撬�粉店老板吳建國說，很多人為了能吃上最爽口的水粉,，不惜一早前往水粉制作作坊排隊等候,。

　　飲食文化常常與地方的風土人情相互交織，老街里的味道,，吃的不只是食物,，更是一種鄉(xiāng)愁記憶和文化符號的象征。

　　據(jù)介紹,，南城水粉誕生于千年古邑南城縣,，境內(nèi)有洞天福地兼而有之的麻姑山。相傳麻姑仙女修煉成仙后,，將晶瑩透亮,、細若銀絲、綿長不斷的南城米粉獻于王母娘娘,，為其祝壽,。赴宴的眾仙品之，人人增壽,，個個延年,。從此，南城水粉又被稱為“長壽水粉”,，成為人們喬遷,、婚嫁，尤其是壽宴的待客主角,。

　　“麻姑是中國古代神話中的女壽仙,，麻姑文化作為南城獨特的文化符號和文化名片，其中最突出的特征就是長壽文化,�,？梢哉f,，麻姑水粉及其蘊含的長壽文化，契合了人們的精神追求,�,！蹦铣俏幕瘡V電旅游局黨組書記陶立華說。

　　常態(tài)化舉辦長壽水粉文化節(jié),，推動南城水粉持續(xù)“出圈”,。近年來，南城結(jié)合中國傳統(tǒng)節(jié)日“七夕節(jié)”,，常態(tài)化舉辦麻姑七夕長壽水粉節(jié)系列活動,。每年七月初七，活動現(xiàn)場人潮涌動,、絡繹不絕,。游客除了能在現(xiàn)場品嘗地道的南城水粉，還能欣賞到獨特的沙畫,、戲曲,、腰鼓、相聲等表演活動,。去年七夕系列活動期間,，南城接待游客近萬人，帶動文化旅游消費達100萬余元,。

　　大力構(gòu)建米粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局,，引領(lǐng)南城米粉品牌走出江西、走向全國,。江西麻姑實業(yè)集團有限公司是一家以麻姑大米和麻姑米粉為主導產(chǎn)品的食品制造企業(yè),，近年來，該公司以市場需求為導向,，通過加大研發(fā)投入,、堅持技術(shù)創(chuàng)新，已發(fā)展成為一家年產(chǎn)值逾3億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),。

　　“我們公司種植了綠色無公害水稻1萬余畝,，自主研發(fā)了全自動化直條米粉生產(chǎn)線條投入生產(chǎn)。同時,，引進國內(nèi)先進水平的智能化大米加工生產(chǎn)線萬噸,。”江西麻姑實業(yè)集團有限公司董事長熊炳生介紹,。

　　江西麻姑實業(yè)集團也先后獲評江西老字號,、江西名牌、江西出口名牌,、中國好糧油等榮譽，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。熊炳生堅信,，有了科技賦能,、標準化加持，屬于家鄉(xiāng)的味道能夠到達更遠的地方,。

　　小小一碗粉,，“嗦”出大產(chǎn)業(yè)。如今,，南城縣有大大小小各類有關(guān)米粉的經(jīng)營店530余家,，米粉在產(chǎn)企業(yè)15家，米粉生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)值達5.5億元,。此外,，麻姑米、麻姑酒,、麻姑茶葉等產(chǎn)品也暢銷全國,，特色產(chǎn)業(yè)集群蓬勃發(fā)展，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品競爭力不斷增強,，為縣域經(jīng)濟發(fā)展注入新活力,。

　　南城縣古稱“建昌”，這里誕生過一個頗為活躍的中醫(yī)藥行業(yè)組織,，叫“建昌幫”,。起源于東晉，興于宋元,，盛于明清的“建昌幫”,，在中國南方藥業(yè)市場有著壟斷性地位。作為中國南方古藥幫和中藥炮制的重要流派之一,，與“樟樹幫”合稱為“江西幫”,，是全國十三大藥幫之一，具有自成體系,、獨特的藥材加工炮制技術(shù),。

　　“南城縣中醫(yī)藥文化源遠流長，是旴江醫(yī)學的重要組成部分,�,！蹦铣强h中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任李應龍介紹。在李應龍看來,，中藥炮制不僅是一門技術(shù),、一門學科，更是一種文化,，將建昌幫醫(yī)藥文化保護好,、傳承好,、發(fā)展好是南城縣面臨的現(xiàn)實要求。

　　為推動“建昌幫”這一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有序傳承與發(fā)展,，近年來,，南城縣大力推進“建昌幫”傳人培養(yǎng)計劃，通過一系列扶持政策的出臺,、技術(shù)創(chuàng)新的鼓勵以及展示交流平臺的搭建,，助力“建昌幫”中藥炮制技藝在守正中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展,。近日,，建昌幫“五炆四附”炮制關(guān)鍵技術(shù)研究與應用，還獲得2023年江西省科學技術(shù)進步獎一等獎,。

　　劉香保是“建昌幫”中藥炮制技藝第十三代傳人,，也是第四批市級非遺項目代表性傳承人。1955年,，12歲的劉香保拜師學習“建昌幫”中藥炮制技藝,，潛心鉆研幾十載，成為當今為數(shù)不多能熟練掌握煨附子,、炆地熟的“老藥工”,。

　　為讓千年技藝賡續(xù)傳承，劉香保在撫州中醫(yī)學校,、江西省中醫(yī)藥大學建立了實驗室,，加強“老字號”與中醫(yī)藥高等教育、專業(yè)研究機構(gòu)的融合,，依托高端專業(yè)人士開展專業(yè)研究,。2018年，他回到家鄉(xiāng)設館傳授“建昌幫”中藥飲片切制,、熬制方法,。

　　矢志做“藥”，匠心傳“藝”,，這是“老藥工”劉香保一生的追求與實踐,。“要讓古老岐黃之術(shù)薪火相傳,，使傳統(tǒng)中醫(yī)藥發(fā)揚光大,。”談及初心,，劉香保堅定地說,。

　　作為年輕一代的制藥人，崔家泉也是中藥炮制技藝的“行家里手”,，他有著扎實的中藥炮制理論功底以及豐富的實踐操作經(jīng)驗,。

　　“我大學畢業(yè)后在湖北省從事銷售行業(yè)8年,，在李時珍的故鄉(xiāng)湖北省蘄春縣偶然接觸到中醫(yī)藥文化，后來了解到建昌幫的歷史,，決定返鄉(xiāng)發(fā)展建昌幫藥業(yè),。”崔家泉說,。

　　返鄉(xiāng)后，崔家泉參與組織建設建昌幫藥業(yè)有限公司,、建昌幫“非遺”展示館和麻姑山建昌幫“非遺”展示館,，發(fā)掘補缺復原建昌幫特色炮制工具80余種、建昌幫特色炮制飲片標本300余種,。參與制定江西省地方標準6項,，開發(fā)專利5件，組織參與科研課題4次,，研究獲批江西省工信廳新產(chǎn)品5個,。

　　“建昌幫中藥炮制技藝有許多特色優(yōu)勢和精神內(nèi)涵，利用現(xiàn)代科技手段把它傳承和發(fā)展下去,，才會更有生命力,。”如今,，崔家泉謹記老一輩制藥人囑托,，博采眾長，研發(fā)適宜時代發(fā)展特色的新產(chǎn)品,。他也被評為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“建昌幫藥業(yè)”傳承人,，榮獲江西省技術(shù)能手、江西省青年崗位能手,、撫州市五一勞動獎章,、贛撫工匠等榮譽稱號。

　　“心中有責方為藝,。不論是老藥工,，還是年輕一代的制藥人，他們堅守責任,、傳承匠心,，通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展,，讓古老的中醫(yī)藥文化在新時代創(chuàng)造新的價值,，造福廣大人民群眾�,！崩顟�龍表��,。

　　2019年,，江西發(fā)布《江西南城“建昌幫”中醫(yī)藥振興發(fā)展實施方案》，明確提出要重振“建昌幫”,，傳承發(fā)展旴江醫(yī)學,，將南城打造成具有鮮明地方特色的中國南方中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

　　藍圖繪就,，當揚帆破浪,；重任在肩，應快馬揚鞭,。為深入推進中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，近年來，南城多向聚能,，以示范基地建設為基礎,，以培育加工企業(yè)為關(guān)鍵，以推進科技進步為支撐,，加快引進一批中醫(yī)藥龍頭企業(yè),，傳承創(chuàng)新“建昌幫”中藥炮制技藝，加大設備更新和科研投入力度,，不斷研發(fā)新藥產(chǎn)品,，構(gòu)筑起集種植、加工,、研發(fā),、營銷于一體的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

　　“作為建昌幫和旴江醫(yī)學的發(fā)源地,，南城中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)起步早,，但是發(fā)展慢，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢面臨風險和挑戰(zhàn),。在這種形勢下,，要贏得主動必須向‘新’而生，在實踐中創(chuàng)新,，于探索中破題,。”李應龍說,。

　　走進江西同善堂智慧藥房有限公司的生產(chǎn)車間,，陣陣藥香撲鼻而來，一條條現(xiàn)代化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn),，機械臂正按照操作程序沖泡,、煎煮中藥飲片。一旁的大屏上，生產(chǎn)狀態(tài),、工藝參數(shù)等信息一目了然,。

　　作為“互聯(lián)網(wǎng)+中醫(yī)藥服務”的智慧中藥房試點單位，目前,，江西同善堂智慧藥房有限公司已與多個醫(yī)療機構(gòu)合作,，為基層社區(qū)(鄉(xiāng)村)群眾提供中醫(yī)診療、中醫(yī)調(diào)理,、用藥咨詢,、飲片煎煮、送藥上門等“一站式”服務,，實現(xiàn)全流程信息化和可追溯,。

　　“群眾只需掃碼，即可對煎煮所使用的各味藥材全程溯源,。”江西同善堂智慧藥房有限公司負責人周曉珍表示,，智慧中藥房利用數(shù)字化管理系統(tǒng),，打通了中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)壁壘，實現(xiàn)一二三產(chǎn)數(shù)據(jù)流通,，推動中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)共享,。

　　“智慧中藥房”給群眾帶來實實在在的便利。更重要的是,，南城縣先試先行,，以“點”帶“面”，讓傳統(tǒng)中藥炮制技藝更加規(guī)范化,、現(xiàn)代化,、智能化地應用于生產(chǎn)中，不斷探索中醫(yī)藥發(fā)展新業(yè)態(tài),、新領(lǐng)域,。

　　在南城，將歷史傳承與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合,，通過互聯(lián)網(wǎng)和信息化手段,，實現(xiàn)中藥生產(chǎn)過程自動化、智能化和全過程質(zhì)量控制的中醫(yī)藥企業(yè)還有很多,。目前,，南城縣已形成以建昌幫藥業(yè)、同善堂藥業(yè),、百神昌諾藥業(yè)等為龍頭,，集生產(chǎn)、加工,、銷售,、科研于一體的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群,，開發(fā)活血止痛膠囊、煨附片,、姜半夏等醫(yī)藥品種20多個,。

　　密切產(chǎn)學研合作，推進江西同善堂藥業(yè)集團有限公司與中國中醫(yī)科學院合作,，高標準打造千畝中藥材良種繁育基地,；以線上線下交易市場為載體，打造“建昌幫”中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園,；重點打造全縣過萬畝枳殼基地,，因地制宜在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展“一鎮(zhèn)一品”藥材種植基地，培育萬坊鎮(zhèn)500畝何首烏和千畝黃精基地,、徐家鎮(zhèn)千畝草珊瑚基地,、建昌鎮(zhèn)千畝黃精及重樓基地……在推動智能化轉(zhuǎn)型升級的同時，南城還抓牢生產(chǎn)源頭,，著力推動中藥材品種培優(yōu),、品質(zhì)提升、品牌打造,，鼓勵和引導中藥種植規(guī)�,；�、��(guī)范化,、標準化生產(chǎn),。

　　截至目前，全縣建立標準化種植示范基地20多個,，發(fā)展枳殼,、茯苓、黃精等多種優(yōu)勢道地藥材種植10多種,，種植中藥材約6.5萬畝,。此外，南城縣下大力氣建設“中藥材流通追溯體系”,，讓道地藥材有了自己的“身份證”,。

　　依托自身資源稟賦，南城縣還著力推動“文旅+中醫(yī)藥”深度融合,，打造中醫(yī)藥文化IP和特色文旅產(chǎn)品,，讓中醫(yī)藥文化更好融入生活。

　　在江西同善堂藥業(yè)集團有限公司內(nèi),，一塊工業(yè)旅游示范基地線路圖,，串聯(lián)起建昌幫文化展示館、百草坊、生產(chǎn)車間等地,，吸引了不少游客的目光,。

　　“線路圖在時間維度上，描繪了企業(yè)的發(fā)展史,，在空間尺度上,，展開了工業(yè)旅游‘新視界’�,！苯�西同善堂藥業(yè)集團有限公司相關(guān)負責人表示,，企業(yè)變景點、技藝變體驗,，讓建昌幫醫(yī)藥文化可游,、可賞、可感知,。每逢節(jié)假日,，前來參觀旅游的市民絡繹不絕。

　　為傳承發(fā)展好建昌幫醫(yī)藥文化和旴江醫(yī)學,，唱響“中國中醫(yī)看江西,，江西中醫(yī)看南城（建昌）”品牌，南城縣還積極開展“建昌幫”文物征集認證,，推動編撰“一書”（建昌幫歷史文化專著）、興建“一館”（“建昌幫”博物館）,、籌建“一院”（旴江醫(yī)學研究院）,、開發(fā)“一方”（具有“建昌幫”特色的長壽、防疫方劑）品牌工程落地見效,。

　　去年,，南城縣成功創(chuàng)建“全國基層中醫(yī)藥工作示范縣”，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)煥發(fā)“第二春”,。南城,，正逐漸成為具有鮮明地方特色的中國南方中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

　　穿行于南城縣的街頭巷尾,，仿佛打開了時間的旋轉(zhuǎn)門,。古街上的商鋪、窄巷內(nèi)的老屋,、石板路上雨后的濕意……處處散發(fā)著厚重的韻味,。

　　南城縣北街歷史文化街區(qū)坐落于南城縣盱江以西、人民路以北,，自宋代古城建成時就已形成,。街區(qū)見證了建昌幫及藥材商貿(mào)發(fā)展的歷史，承載了江西書院文化在贛東區(qū)域的傳承。每當節(jié)假日,，古色古香的建筑群落間,，不時有身著漢服的游客擦肩而過。

　　“新中式”旅游,，復古中帶新意,，讓這座千年古城再現(xiàn)昔日繁華。今年中秋假期,，南城縣“新中式”旅游熱度攀升,，游客接待總量達22.61萬人次，實現(xiàn)旅游總收入1.71億元,。

　　“‘新中式’不是簡單的‘古鎮(zhèn)游’,，而是以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為支點，撬動文旅市場及文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)新機遇,�,！碧樟⑷A說。為此,，南城縣將歷史的長度化為城市文化的厚度,，加強歷史文化保護傳承，賦能城市高質(zhì)量發(fā)展,。

　　活化利用,，就是最好的保護。近年來,，南城縣把老城區(qū)改造提升同保護歷史遺跡統(tǒng)一起來,，做好保護修繕和活化利用，維護好其歷史真實性,、風貌完整性,、文化延續(xù)性，完善城市功能,，改善人居環(huán)境,。

　　“南城縣在對河東片區(qū)進行保護性規(guī)劃建設的同時，啟動了歷史文化遺存相對較多的北街與將軍嶺歷史文化街區(qū)的規(guī)劃設計,，將歷史文化‘余味’長久地保護與傳承,。”南城縣文化廣電旅游局局長盧云峰介紹,。

　　為了“多留遺產(chǎn),、少留遺憾”，重塑小城歷史文化風韻,，南城縣制定了《南城古城保護與整治總體規(guī)劃》《南城古城保護與改造詳細規(guī)劃》,，根據(jù)其歷史,、文化價值劃定古建筑群歷史文化保護區(qū)、革命遺址文化保護區(qū),、舊城區(qū)歷史文化保護街區(qū)等,，做好分層保護和開發(fā)利用。同時,，成立“南城縣地域文化研究中心”,，搶救、發(fā)掘,、整理,、傳承具有鮮明特色的城市歷史文化、名人文化,、書法文化等,。

　　隨著Citywalk的興起，南城縣還將人文景點串珠成鏈,，形成集山水風光,、避暑養(yǎng)生、休閑度假為一體的生態(tài)旅游體系,。

　　位于縣城西南五公里的麻姑山,，不僅水粉滋味獨一無二，風景也十分宜人,，是國家4A級旅游景區(qū),、省級風景名勝區(qū)。秋風輕拂,，沿著蜿蜒的山路拾級而上,，麻姑廟、麻姑文化園等一一呈現(xiàn)眼前,，讓人更加直觀地感受麻姑文化的魅力,。

　　相傳,，麻姑山為麻姑成道飛升之所,，麻姑在這里留下了麻姑獻壽、滄海桑田,、東海揚塵,、擲米成丹等一系列家喻戶曉的神話故事。麻姑山也是江右文化的中心之一,，無數(shù)文人墨客流連于此,，賦予其濃墨重彩的文化氣息。唐代書法大家顏真卿登臨麻姑山手書的《有唐撫州南城縣麻姑山仙壇記》,，被譽為“天下第一楷書”,。唐代大詩人劉禹錫曾登臨麻姑山,，發(fā)出了“曾游仙跡見豐碑，除卻麻姑更有誰”的感嘆,。

　　為弘揚麻姑文化,，豐富人民群眾的文化生活，南城縣結(jié)合農(nóng)歷三月初三“麻姑獻壽日”,，常態(tài)化在麻姑山景區(qū)舉辦文化旅游節(jié)系列活動,，全面展示麻姑長壽文化的獨特精神內(nèi)涵，有力推動了文化與旅游的深度融合,。文化旅游節(jié)期間,，還開展了全國顏體書法展等活動，吸引了來自全國各地的知名書法家現(xiàn)場揮毫潑墨,。

　　洪門湖是國家級水利風景區(qū),、國家級濕地保護區(qū)、江西省第二大越冬候鳥基地,，位于南城縣東南方向的洪門鎮(zhèn),，當?shù)鼐用穹Q它為洪門水庫。因其有島嶼1056個,，這些島嶼形態(tài)各異,、千奇百態(tài)，有船形,、葉形,、彎月形和劍形等，被稱為贛東“千島湖”,。水面以下,，曾是西漢時期南城縣治所在地——硝石（原名落峭石）古鎮(zhèn)。據(jù)考證,，東晉南北朝時期著名山水詩人謝靈運曾游歷于此,，留詩《題落峭石》。

　　在洪門湖行船,，觸目所及,，一派碧波萬頃、煙波浩渺,、水鳥翔集的醉人秋景,。待云霧散盡時，可見湖水顏色奇妙,，綠藍相間,。湖周圍有不少丹霞地貌，造型各異,，山色與湖光相對應,，美不勝收,。

　　良好的生態(tài)既來源于大自然的饋贈，更離不開當?shù)氐木�心呵護,。近年來,，南城切實做好洪門湖生態(tài)系統(tǒng)保護、恢復工作,，全面改善濕地基礎設施條件,，積極加強濕地生物多樣性監(jiān)測和科學研究，深入開展?jié)竦厣鷳B(tài)文化宣傳和科普教育工作,，取得顯著成效,。

　　空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良,、風景雋美的洪門湖,，吸引眾多游客前來旅游度假。盧云峰介紹,，近年來,，南城縣堅持以“千年古邑 康養(yǎng)南城”為發(fā)展定位，秉承全域文旅融合發(fā)展理念,，將麻姑文化,、洪門文化、建昌幫中醫(yī)藥文化和旅游業(yè)融合,、產(chǎn)品融合,、市場融合，逐步形成了以生態(tài)康養(yǎng)文化為核心的文旅融合發(fā)展模式,，有效助力“文化撫州 夢想之舟”品牌打造,。