當(dāng)下正是馬蹄采挖的好季節(jié),。1月9日，在清遠(yuǎn)連州西岸鎮(zhèn)西岸村,，十幾名村民借助翻土機在田間采挖馬蹄,，一派繁忙景象,。

　　通常馬蹄在7月份種下，春節(jié)前完成采挖,，每年收成的時候,，合作社都會招募村民下田幫忙�,！斑@是水馬蹄,，馬蹄個頭迷你，只有拇指大小,，生吃口感粗糙,，基本用來制作馬蹄粉�,！碑�(dāng)?shù)厝笋樝壬�介紹,，水馬蹄在西岸鎮(zhèn)種植有300多畝，畝產(chǎn)3000斤左右,。在旱地種植,，采挖分兩輪進(jìn)行，第一輪先在旱地用剪子配合采挖,，但因為體積太小,，為了節(jié)省時間，村民在第二輪采挖過程中注水到田間,，用翻土機來回耙,，一顆顆被泥土包裹的新鮮馬蹄便浮在了水面上，村民拖著輪胎放上筐子,，擼起袖子用網(wǎng)勺去撈馬蹄,，效率提高不少。

　　“目前水馬蹄收購價在1.7元一1.9元／斤,，大多直銷到廣西,。”駱先生介紹道,。近年來,，連州市許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)將各品種馬蹄“玩出花樣”，不斷創(chuàng)新助力連州馬蹄產(chǎn)業(yè)鏈完善發(fā)展,，挖掘健康價值提升連州馬蹄資源綜合利用,，帶動當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)致富。