端午節(jié)吃粽子是一直以來的傳統(tǒng)習(xí)俗,，可是除了吃粽子，很多地方還有吃“5黃”的習(xí)俗,，這“5黃”分別指黃鱔,、黃花魚、黃瓜,、咸鴨蛋和黃酒,，端午節(jié)的中午是一年中陽氣最旺盛的的時(shí)候，5黃一起吃有補(bǔ)充營養(yǎng),、驅(qū)毒辟邪的意思，同時(shí)寓意著端午安康,，順順利利平安過夏天,。

　　鱔魚含有豐富的卵磷脂、DHA,，以及維生素A,，所以吃鱔魚不僅僅對眼睛好，保護(hù)視力,，還能增強(qiáng)記憶力,。

　　主要食材：鱔魚3條、大蒜一頭,、洋蔥1個(gè),、青椒1個(gè)、香菜2根,、生姜1塊,、生抽1勺、老抽1勺,、料酒1勺,、冰糖1小塊、紅油豆瓣醬1勺,、食用油適量,。

　　黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,，有健脾益氣,、開胃消食、抗衰老之功效,！黃花魚的刺較少,，魚肉細(xì)膩，對于家中的老人和孩子來說,，黃花魚也是補(bǔ)充營養(yǎng)不可多得的好食材,。

　　食材：大黃花魚2條,，檸檬半個(gè)，生抽2勺,，料酒2勺,，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙,，花椒一大勺,，蔥姜適量，食用油適量,，玉米淀粉適量,。

　　【步驟】1、黃花魚去腮去鱗去內(nèi)臟,，清洗干凈,。處理好的黃花魚用刀在正反面劃上幾刀，加入生抽,、料酒,、胡椒粉、花椒,、蔥姜,、鹽以及半個(gè)檸檬腌制半個(gè)小時(shí)。

　　5,、煎好的魚可以直接吃,，如果不喜歡干吃的，還可以在鍋中加入一碗清水,，一勺生抽,、一勺蒸魚豉油、一勺蠔油,，放入煎好的魚,，燉上5分鐘，大火收汁即可,。

　　黃瓜清熱止渴,、利水消腫、美容養(yǎng)顏,，還能減肥,，木耳潤肺止咳、清熱解毒抗衰老,，兩者搭配是夏天最有營養(yǎng),、最解油膩的涼拌菜，加上一些花生米，好看又好吃,，真的是吃一個(gè)夏天都不膩,。

　　食材：黃瓜1根，木耳1小把,，花生米1把,，香菜1根，蔥半根,，大蒜8個(gè),，生抽1勺，米醋1勺,，白糖小半勺,，香油半勺，雞精小半勺,，鹽適量,。

　　5、切碎的黃瓜,，加入放涼的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜,，加入一勺生抽,、一勺米醋、少許白糖,、半勺香油,。

　　6、倒入一勺剛剛炒花生米的熟油,，加入小半勺雞精,，根據(jù)口味添加適量鹽，充分拌勻,，也可以用手抓勻,。能吃辣的可以加入加入一些小米椒或者一勺辣椒油。

　　炎炎夏日,，一碗粥一個(gè)咸鴨蛋,，勝過吃大魚大肉，而且現(xiàn)在腌制了咸鴨蛋,，還可以用來做蛋黃酥,、月餅等，省得花錢再買了,。

　　6,、依次包裹好所有的鴨蛋，這是個(gè)耐心活兒，我是將保鮮膜先撕好貼在桌子上,，這樣速度就能快一些,。

　　8、最外面我又用了一個(gè)避光的干凈的垃圾袋套上了,�,？梢栽诖�子上��(biāo)注一下日期�,；�本上二十多天就可以吃��,，若是想個(gè)個(gè)流油，就再等幾天,。

　　喝黃酒能舒筋活血,，也能驅(qū)寒、促進(jìn)睡眠,，女人喝黃酒還可以抗衰老,，黃酒可以直接喝，也可以用來做菜,，起到去腥增香的作用,。

　　我是若愚媽媽，喜歡做飯,，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道,，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得,！關(guān)注若愚媽媽在廚房,，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議,，期待您在留言區(qū)跟我分享,！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn),，抄襲必究,！