端午節(jié)吃粽子是一直以來的傳統(tǒng)習俗，可是除了吃粽子,，很多地方還有吃“5黃”的習俗,，這“5黃”分別指黃鱔、黃花魚,、黃瓜、咸鴨蛋和黃酒，端午節(jié)的中午是一年中陽氣最旺盛的的時候,，5黃一起吃有補充營養(yǎng)、驅毒辟邪的意思,，同時寓意著端午安康,，順順利利平安過夏天。

　　鱔魚含有豐富的卵磷脂,、DHA,，以及維生素A，所以吃鱔魚不僅僅對眼睛好,，保護視力,，還能增強記憶力。

　　主要食材：鱔魚3條,、大蒜一頭,、洋蔥1個、青椒1個,、香菜2根,、生姜1塊、生抽1勺,、老抽1勺,、料酒1勺,、冰糖1小塊、紅油豆瓣醬1勺,、食用油適量,。

　　黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,，有健脾益氣,、開胃消食、抗衰老之功效,！黃花魚的刺較少,，魚肉細膩，對于家中的老人和孩子來說,，黃花魚也是補充營養(yǎng)不可多得的好食材,。

　　食材：大黃花魚2條，檸檬半個,，生抽2勺,，料酒2勺，鹽1茶匙,，胡椒粉1茶匙,，花椒一大勺，蔥姜適量,，食用油適量,，玉米淀粉適量。

　　【步驟】1,、黃花魚去腮去鱗去內臟,，清洗干凈。處理好的黃花魚用刀在正反面劃上幾刀,，加入生抽,、料酒、胡椒粉,、花椒,、蔥姜、鹽以及半個檸檬腌制半個小時,。

　　5,、煎好的魚可以直接吃，如果不喜歡干吃的,，還可以在鍋中加入一碗清水,，一勺生抽、一勺蒸魚豉油,、一勺蠔油,，放入煎好的魚,，燉上5分鐘，大火收汁即可,。

　　黃瓜清熱止渴,、利水消腫、美容養(yǎng)顏,，還能減肥,，木耳潤肺止咳、清熱解毒抗衰老,，兩者搭配是夏天最有營養(yǎng),、最解油膩的涼拌菜，加上一些花生米,，好看又好吃,，真的是吃一個夏天都不膩。

　　食材：黃瓜1根,，木耳1小把,，花生米1把，香菜1根,，蔥半根，大蒜8個,，生抽1勺,，米醋1勺，白糖小半勺,，香油半勺,，雞精小半勺，鹽適量,。

　　5,、切碎的黃瓜，加入放涼的木耳和花生米,，加入切碎的蒜末和香菜,，加入一勺生抽、一勺米醋,、少許白糖,、半勺香油。

　　6,、倒入一勺剛剛炒花生米的熟油,，加入小半勺雞精，根據(jù)口味添加適量鹽,，充分拌勻,，也可以用手抓勻,。能吃辣的可以加入加入一些小米椒或者一勺辣椒油。

　　炎炎夏日,，一碗粥一個咸鴨蛋,，勝過吃大魚大肉，而且現(xiàn)在腌制了咸鴨蛋,，還可以用來做蛋黃酥,、月餅等，省得花錢再買了,。

　　6,、依次包裹好所有的鴨蛋，這是個耐心活兒,，我是將保鮮膜先撕好貼在桌子上,，這樣速度就能快一些。

　　8,、最外面我又用了一個避光的干凈的垃圾袋套上了,。可以在袋子上標注一下日期,�,；�本上二十多天就可以吃了，若是想個個流油,，就再等幾天,。

　　喝黃酒能舒筋活血，也能驅寒,、促進睡眠,，女人喝黃酒還可以抗衰老，黃酒可以直接喝,，也可以用來做菜,，起到去腥增香的作用。

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