黑皮子，就是顏色不白,，有點發(fā)黑發(fā)硬的餛飩皮,，最近成了熱點。說是市中心有一家小店開賣這種“失傳”了很多年的黑皮子,，惹得有些人大有奔走相告之快,。

　　面粉分為標準粉和精白粉，制作成餛飩皮則被市民俗稱為黑皮子和白皮子,。黑皮子好吃嗎,？可以肯定地說，吃口沒有白皮子細滑爽口,。之所以有些人會懷念黑皮子,，是因為現(xiàn)在超市供應(yīng)的皮子多為精白粉的。黑皮子不是失傳，在很多菜場的面制品攤上是比較容易找到的,，只是銷量遠低于白皮子,。同樣，老早的面條,、饅頭也有“黑白”之分,，價格當然是黑的比白的便宜些。

　　小時候外婆包餛飩,，會特意買兩種皮子,，黑皮子她自己吃，把白皮子包的餛飩留給我們小輩吃,。你說,，哪個好吃呢？

　　不要總認為以前吃過的東西就都是好的,。還記得郭達,、吳剛和楊蕾的小品《換大米》嗎？那就是那個年代的真實生活,。特別是上海人,，都喜好大米，都不太愿意吃洋秈米,，只是沒有辦法,，憑購糧證計劃供應(yīng)的，就只能基本上吃洋秈米了,。我到現(xiàn)在仍記得洋秈米的價格是13.4元/百斤,；大米的價格分兩檔，16.4元/百斤和17.1元/百斤,。如果聽到哪家糧店敞開供應(yīng)大米了,，那是要排長隊人擠人的。

　　如果現(xiàn)在還有人要問苞米（米+查）子,、窩窩頭好吃嗎,？讓他天天吃試試看。還有,，的確良襯衫,、尼龍襪子、765皮鞋,，現(xiàn)在連地攤上都難覓蹤影,，倒回半個世紀，那可都是搶手貨,。

　　我愛喝可樂芬達,，但一點也不留戀過去的幸福可樂和鮮橘水。別跟我說什么步行街上到處叫賣的“老酸奶”,，那是糊弄游客的,，現(xiàn)在口味眾多的各個品牌酸奶，哪個不比它好喝,？麥乳精,、炒麥粉再怎么“調(diào)一調(diào)”，如今還有多少家長會買給孩子吃,？這不是錢的事,，是社會在進步。

　　絕對不愿再回到過去物資緊缺的時代,。偶爾回憶一下也就罷了,，沒有理由要專門夸大從前的某些東西有多么“好吃”。