9月12日上午8時，經(jīng)過為期18天的閉店調(diào)改,，位于倉山區(qū)桔園四路的永輝超市公園道店重新營業(yè)。作為永輝在全國首批自主調(diào)改的門店,，這場調(diào)改不僅關(guān)系著廣大市民日常的購物體驗，也蘊含著本土超市“學(xué)習(xí)胖東來”的重要實踐,。開業(yè)第一天,，記者走進永輝超市公園道店，感受本土老牌超市與網(wǎng)紅商超碰撞出的火花,。

　　上午9時許,，記者跟隨人潮走進位于倉山區(qū)桔園四路的永輝超市公園道店，就被琳瑯滿目的各色商品,，熱情洋溢的工作人員,，座無虛席的用餐區(qū)包圍。

　　“消費者的熱情非常高,，部分海鮮產(chǎn)品已經(jīng)售罄,，我們正在緊急聯(lián)系供應(yīng)商補貨�,！遍T店相關(guān)負責(zé)人告訴記者,，盡管已經(jīng)提前增加了備貨量，部分商品還是在營業(yè)的第一個小時就供不應(yīng)求,。

　　“變化很大,，多了很多以前沒有的產(chǎn)品，甚至還有帝王蟹,。”當(dāng)天,，家住倉山區(qū)金山街道的市民薛園購買了滿滿當(dāng)當(dāng)一購物車的商品,，“大部分是沒吃過想試試的�,！�

　　“從商品層面來說,，顧客們看到的幾乎是一個新永輝�,！庇垒x超市閩贛省區(qū)調(diào)改小組負責(zé)人張光義告訴記者,，永輝的供應(yīng)鏈重新梳理了商品結(jié)構(gòu),，在1萬多款單品中下架近80%原有商品，并上架約20款胖東來自營商品,，新更換的單品主打高端,、品質(zhì)、健康,、年輕,。

　　“我們店從這家永輝開業(yè)起就在這了，等晚上年輕人下班了,，人還會更多,。”收銀臺對面,，一家連鎖奶茶店借機推出了促銷活動,，望著人氣十足的超市，現(xiàn)場負責(zé)人鄭明娥充滿期待,，“超市人流量多了,，我們的潛在客戶也多了�,！�

　　臨近飯點,，超市里的人流卻并沒有減少。撈化,、缽缽雞,、麻辣燙、炸串,、壽司在門店新增的用餐區(qū)域,，顧客不僅可以吃上熱氣騰騰的熟食產(chǎn)品，還能現(xiàn)場加工部分自己購買生鮮產(chǎn)品,。明蝦,、牛肉丸,、扇貝吃上現(xiàn)買現(xiàn)煮的海鮮小火鍋后,，市民陳先生感慨：“這不就是超市版朱富貴嗎！”

　　“我?guī)Я诵」房梢赃M去嗎,？”現(xiàn)場,，遛狗途中被門店吸引的居民鄭阿姨發(fā)出了疑問，工作人員當(dāng)即將她引領(lǐng)至寵物寄存服務(wù)區(qū),。

　　“我們在休息區(qū)新增了自助飲水機,、暖心茶、常用藥和愛心糖果,，并提供寵物寄存,、現(xiàn)場加熱,、免費冰塊等服務(wù)�,！睆埞饬x告訴記者,，公園道店原有員工約90人，調(diào)改后已經(jīng)增加到近200人,，希望為顧客提供更細致的服務(wù),。超市的人工收銀臺由14個增加到20個，并配有11臺自助收銀機,，讓大家可以減少排隊的時間,，進一步提升消費體驗。

　　此外,，為保障商品品質(zhì),，超市對大多數(shù)新鮮食品都規(guī)定了嚴格的銷售時限�,！爱�(dāng)日出清,，絕不賣昨天的商品�,！惫ぷ魅藛T表示,，部分商品將按照6點9折，7點8折,，8點7折,，9點6折進行處理。

　　記者了解到,，位于倉山區(qū)東嶺路的奧體中心店也在調(diào)改名單上,。事實上，不僅是永輝,，放眼全國,，已有多個商超門店憑借“胖東來式爆改”取得不俗的成績。但在知名經(jīng)濟學(xué)者,、工信部信息通信經(jīng)濟專家委員會委員盤和林看來,，短期爆改的效果來自胖東來賦予的流量，若是要具備長期性,，還需要將胖東來的內(nèi)核和當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況結(jié)合起來,。

　　9月12日記者發(fā)現(xiàn)，在商品種類調(diào)整的同時,，生鮮板塊依然是門店的核心業(yè)務(wù)，產(chǎn)品數(shù)量和占地面積都很突出,，顧客們的反饋也十分熱情,。

　　“我對胖東來的商品沒有特別偏好,，還是看品質(zhì)和價格�,！痹谏�鮮區(qū)域前,，家住新筑社區(qū)的市民陳捷正挑選三文魚，他表示：“我喜歡線下商超看得到實物的消費體驗,，只要商品一直保持優(yōu)質(zhì)水平,，我愿意長期在這里購物�,！�

　　永輝相關(guān)負責(zé)人告訴記者,，該門店是團隊去胖東來學(xué)習(xí)之后，結(jié)合本土實際情況做出的自主調(diào)改,，不僅對商品和服務(wù)作出更有針對性的調(diào)整,，也提升了門店員工的薪資福利，以保障優(yōu)質(zhì)服務(wù)的可持續(xù)性,。

　　“調(diào)改工作還會持續(xù)進行,，我們會不斷進行自我提升�,！睆埞饬x表示,，“我們還有太多方面要繼續(xù)學(xué)習(xí)改進，如何對員工更加真誠一些,，如何多站在顧客角度去思考,，如何堅定品質(zhì)做好細節(jié)等，都是我們努力的方向,�,！保ㄓ浾� 吳樺真 文/攝）

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