說起咖啡產(chǎn)地,，除了巴西,、越南、印尼,、秘魯?shù)鹊�,，還有一個不得不提的地方，那就是中國的云南,。云南是我國咖啡種植面積最大的區(qū)域,，去年的年產(chǎn)量占到全國的98%以上。

　　近幾年,，隨著國內(nèi)咖啡消費市場的快速增長,，多個國內(nèi)外品牌也看到了云南咖啡的潛力和價值，紛紛在此布局構(gòu)建咖啡供應(yīng)鏈,。最新數(shù)據(jù)顯示,，今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值達(dá)3.1億元,，同比增長122%以上,。出口迅猛增長的背后，既有國際市場供需變化，也有云南對咖啡品質(zhì)提升,、產(chǎn)品升級做出的諸多嘗試,。云南咖啡到底是怎樣步步“升咖”、香飄全球的呢,？

　　連日來,，2025首屆云南瑰寶咖啡生豆大賽暨云南卓越杯試點賽正在進(jìn)行。來自云南普洱,、臨滄,、德宏等咖啡核心產(chǎn)區(qū)的咖啡種植戶攜144支精品咖啡豆同場競技，參加這一國際頂級咖啡賽事,。

　　咖啡種植戶 晏永交：希望通過這個國際大賽的舞臺,，能夠把我們最好的豆子呈現(xiàn)出來，給國際更多的消費者能夠認(rèn)識到我們保山小�,？Х�,，給我們很多反饋，我們可以有更多的成長的空間,。

　　近年來,，云南咖啡在多項國際咖啡杯測比賽中表現(xiàn)亮眼，與此同時,，云南各地咖啡種植戶的精品理念也在不斷增強(qiáng),。

　　云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長張翠仙表示，通過國際權(quán)威賽事平臺,，有助于建立從“種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,，推動云南咖啡與國際接軌。

　　云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長 張翠仙：能夠?qū)��?biāo)國際標(biāo)準(zhǔn),，助力云南咖啡品質(zhì)升級,，在品種選育、栽培管理,，還有加工等方面持續(xù)優(yōu)化,，助力咖農(nóng)增收。

　　對標(biāo)國際精品標(biāo)準(zhǔn),、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力,，云南咖啡精品率不斷提升。在云南保山市,，近年來,，當(dāng)?shù)胤e極開展云南保山小粒咖啡國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)創(chuàng)建,，在全市推廣種植了波幫,、瑰夏等40多個優(yōu)質(zhì)品種,。今年4月，國家知識產(chǎn)權(quán)局公布第一批國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)典型案例,，云南保山小�,？Х葒�家地理��(biāo)志保護(hù)示范區(qū)入選。

　　保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長 楊立本：全市咖啡精品率從2022年的40%提升至70%,、精深加工率從60%提升到85%,。

　　保山一家咖啡公司擁有亞洲產(chǎn)能最大的咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線萬噸，可分揀形成多種細(xì)分產(chǎn)品,，為下游生產(chǎn)企業(yè)精準(zhǔn)提供生產(chǎn)原料,。

　　公司咖啡生豆加工廠負(fù)責(zé)人 楊文忠：我們這個生產(chǎn)線生產(chǎn)出來有一級、二級,、三級三個等級的咖啡豆,。一級的是最受歡迎的，遠(yuǎn)銷到20多個國家和地區(qū),，比如歐美,、日韓等。

　　云南咖啡的加工工藝也在不斷推陳出新,。在云南一家科技公司的咖啡精深加工車間里,，冰滴式冷萃凍干咖啡生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)。公司董事長黃偉說,，公司生產(chǎn)的是口味還原度較高的精品速溶咖啡,，目前已累計開發(fā)產(chǎn)品120多個。

　　公司咖啡生豆加工廠負(fù)責(zé)人 楊文忠：我們公司每一年會推出12到18支新品,，基本上每個月都在出新品，有三個產(chǎn)品得到了發(fā)明專利,，目前出口到約旦,、馬來西亞、越南,、老撾,、北美還有非洲。

　　隨著全球市場對高品質(zhì)咖啡需求量的不斷增長,，云南咖啡出口節(jié)節(jié)攀升,。2024年，出口量同比上漲358%,，達(dá)到3.25萬噸,。今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值3.1億元,，同比增長122.1%,。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,，當(dāng)前，咖啡的國際市場化程度很高,，面對激烈競爭,，云南咖啡仍需進(jìn)一步提升精品意識和品牌意識，加強(qiáng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)同,，提升在全球咖啡價值鏈中的位置,。

　　云南財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究院教授 朱立：增長得益于國際市場需求的增長，最重要的一點,，也在于企業(yè)家,、企業(yè)不斷去開拓國際市場，提升我們在國際市場上的品牌影響力和競爭力,。