在浙江杭州工作的李然(化名)最近愛上了一款中藥面包——拱墅區(qū)有一家烘焙店,，主打“藥食無界”,，推出了在面包配料中加入麥冬、紫蘇葉等應(yīng)季中藥材的中藥面包,。

　　“中藥面包,，聽起來就十分養(yǎng)生�,！�25歲的李然說,，因為自己經(jīng)常會熬夜加班、看劇等,，生活作息不規(guī)律,，所以想通過吃中藥面包的方式調(diào)理身體�,！案杏X起了點作用，也可能是心理作用,�,！彼�笑言��

　　一段時間以來,，中藥餐飲持續(xù)升溫,，從中藥面包到中藥冰淇淋，從中藥咖啡到中藥甜品,，各種中藥食品層出不窮,，像李然這樣通過中藥食品進行食補養(yǎng)生的年輕人也不在少數(shù)。據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示,，18歲至35歲的年輕群體已成為養(yǎng)生消費的主力軍,，占比高達83.7%,，“藥食同源+滋補類食品”成為新生代消費首選。

　　當(dāng)越來越多的年輕人成為中藥食品的粉絲后,，也有不少網(wǎng)友提出疑惑：中藥融入餐飲,，是否真的跟宣傳的那樣好，吃了更養(yǎng)生,、更健康,？

　　近日，在北京市朝陽區(qū)某商場,，記者看到一家面包店打出這樣的顯著標(biāo)語,，時常有在周圍上班的白領(lǐng)和路人駐足觀看。店內(nèi)的生意相當(dāng)不錯,。

　　據(jù)店員介紹,，店里主打養(yǎng)生吐司，紫蘇配牛肉,、羅勒配雞肉,、烏黑桑葚等中藥和傳統(tǒng)食材的搭配有多種可供選擇，面包包裝袋上有“參”字樣的參吐司里面也真的含有人參,。

　　“我比較喜歡嘗試新事物,，中藥面包是中藥和面包的跨界融合體，聽上去比較吸引人,�,！闭�在逛街的北京市民李女士說，在看到店家打出的廣告后,，她立馬下單了兩款熱銷商品,，“吃起來有點怪怪的，總的來說還能接受”,。

　　“陳皮肉桂蘋果酥,、羅漢果藍莓歐包、枸杞原漿牛角包,、蜂蜜黃芪胡蘿卜吐司……”在某中藥店,，記者看到了更加豐富的中藥和食材組合，普遍售價為二三十元一個,。此外,，這里還有不少中藥甜點，如西洋參枸杞布朗尼,、火麻仁奇亞籽黃油大餅干等,，價格也不便宜，一小塊蛋糕普遍售價在40元以上。

　　據(jù)報道,，在黑龍江省哈爾濱市有一家開在中醫(yī)院的飲品店,，消費者進店就能感受到濃濃的中藥味撲面而來，樓上是中藥店,，樓下賣中藥飲品,。在這里，喝之前要先把脈,，然后根據(jù)脈象告訴你能喝什么飲品,。店內(nèi)有本草咖啡、神農(nóng)咖啡,、養(yǎng)生茶,，搭配的糕點也以養(yǎng)生為主，如茯苓糕,、姜糖餅,。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，隨著中藥冰淇淋,、中藥咖啡,、中藥茶飲、中藥面包,、中藥甜品,、中醫(yī)藥膳餐廳等中藥餐飲業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)，中藥+餐飲成為新的流量密碼,。以中藥茶飲為例,，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已有超30個主打中藥或草本養(yǎng)生的茶飲品牌,，號稱“新中式草本茶飲”,；在裝修上，中藥茶飲普遍走“中藥鋪”風(fēng),，門店中常使用藥材,、藥罐、藥柜,、穴位圖等中醫(yī)相關(guān)元素,。

　　在社交平臺上，各種關(guān)于中藥奶茶,、中藥咖啡、新中式養(yǎng)生茶飲店的種草帖和分享帖,，如雨后春筍般涌現(xiàn),。決明子、茯苓,、桑葚等成了奶茶,、果茶,、咖啡的最新“伴侶”，中藥茶飲精美的擺盤和店內(nèi)中國風(fēng)濃郁的氛圍感更是成了時尚博主們的新素材,。

　　為何今年中藥食品會火出圈,？有業(yè)內(nèi)人士說，國潮的崛起,、年輕人對于中醫(yī)學(xué)的認(rèn)可以及對養(yǎng)生需求的增加,，是中藥飲品能在今年火出圈的前提。此外,，中藥有它獨特的魅力和神秘感,，也給了消費者一種全新的體驗，符合當(dāng)代年輕人的社交傳播需求,。

　　長期關(guān)注醫(yī)療與健康領(lǐng)域的北京瀛和(廣州)律師事務(wù)所律師黃迪說,，根據(jù)藥品管理法規(guī)定，藥品是指用于預(yù)防,、治療,、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治,、用法和用量的物質(zhì),，包括中藥、化學(xué)藥和生物制品等,。 其中中藥是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下使用的藥用物質(zhì)及其制劑,，包括中藥材、中藥飲片和中成藥三類,。中藥材本身屬于藥品的范疇,，但在中國的傳統(tǒng)飲食文化中，有些中藥材也被視為食材,，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(以下簡稱食藥物質(zhì)),。

　　“根據(jù)食品安全法，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品,，但是可以添加食藥物質(zhì),。食藥物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布,，如今年8月26日,，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了地黃、麥冬,、天冬,、化橘紅4種新增的既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告。并且根據(jù)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，食藥物質(zhì)是指傳統(tǒng)作為食品,，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì),。因此，如果在普通食品中添加了食藥物質(zhì)以外的中藥材,，或者其他中藥飲片,、化學(xué)原料藥及其制劑等藥品，可認(rèn)定為在食品中非法添加藥品成分,，應(yīng)當(dāng)依法進行處罰,。”黃迪說,。

　　一名北京三甲醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生表示,，中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同,，每個人體質(zhì)各異,，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難,，健康與味道好之間也不容易平衡,。目前很多新興的中藥食品更多以宣傳養(yǎng)生觀念、心理安慰和文化認(rèn)同為主,。中藥餐飲不等同于藥品,，消費者對此要保持理性。

　　一家中藥冰淇淋店的店員告訴記者,，雖然冰淇淋中有加一些草本的東西進去,，但要達到像中藥一樣的作用，是不可能的,。而有消費者向記者表示,，其是沖著中藥食品真的可以達到養(yǎng)生目的而去的。

　　“將中醫(yī)文化與當(dāng)代健康管理相融合,，將天然草本與咖啡,、膳食相融合，共同創(chuàng)造美好的健康生活方式……”看到網(wǎng)上某中藥咖啡店鋪這樣的宣傳后,，記者準(zhǔn)備購買一杯試試看,，結(jié)果詢問客服被告知，他們的“草本咖啡飲品”里并不含中藥,，如果想買中藥食品,，可以買店內(nèi)售賣的中藥月餅。

　　不確定是否能夠養(yǎng)生卻以“養(yǎng)生”作為賣點,，不含中藥卻以“中藥+食物”的名稱售賣,，商家的這些做法是否符合相關(guān)法律規(guī)定,？

　　北京市律通律師事務(wù)所主任鄭中臣說，對于想要宣傳保健等功能的養(yǎng)生食品,，需要相關(guān)機構(gòu)的證明。我國對具有特定保健功能的食品有嚴(yán)格規(guī)定,，必須經(jīng)過國家衛(wèi)生健康委員會的批準(zhǔn),，并獲得保健食品的認(rèn)證。這通常涉及一系列的科學(xué)研究,、安全性評估和效果驗證,。

　　在鄭中臣看來，如果店鋪售賣的商品標(biāo)明是草本,、養(yǎng)生食品,，但其中卻不含中藥，可能被認(rèn)定為虛假廣告,，涉嫌虛假宣傳,，或承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。因為根據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，食品的標(biāo)簽和宣傳材料需要真實準(zhǔn)確,，不得誤導(dǎo)消費者。

　　天津市的佳樂(化名)對中藥食品的功效期待值較高,，她專門買過幾次中藥面包,。“吃過后感覺沒啥效果,，幾十元的價格并不便宜,，以后再也不會買了。只有養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣,，身體狀態(tài)才能得到改善,，吃中藥面包就能養(yǎng)生，好像不現(xiàn)實,�,！�

　　“總之，消費者在選擇中藥食品時,，應(yīng)該仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和成分表,，了解產(chǎn)品是否經(jīng)過相關(guān)機構(gòu)認(rèn)證，并對其宣稱的保健功效保持理性態(tài)度,。同時,，對于任何食品或補品，都應(yīng)該遵循適量原則,，并在必要時咨詢醫(yī)療專業(yè)人士的意見,�,！编嵵谐颊f。

　　中藥餐飲市場目前發(fā)展勢頭正盛,，但不可否認(rèn)的是,，市場中存在一些商家以此為噱頭，借機炒高價格,，部分產(chǎn)品除了質(zhì)量存在問題之外,，還出現(xiàn)宣揚所售食品具有治病功效等亂象。這些問題不僅損害了消費者的權(quán)益,，也擾亂了市場秩序,，影響了中醫(yī)藥行業(yè)的健康發(fā)展。

　　對此,，黃迪建議,，相關(guān)監(jiān)管部門需恪守職責(zé)，保持警覺,，防止某些商家對中藥食品的功效進行不實夸大,，誤導(dǎo)消費者。對于那些貪圖利益,、損害消費者權(quán)益,、提供不合格產(chǎn)品的商家，必須依法予以嚴(yán)格查處,。市場監(jiān)督管理部門還應(yīng)加強對中藥餐飲行業(yè)的合規(guī)培訓(xùn),。

　　“對經(jīng)營者而言，關(guān)注并遵循國家衛(wèi)生健康委員會等官方機構(gòu)發(fā)布的‘既是食品又是中藥材的物質(zhì)’清單,。加強進貨檢驗流程,，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保所采購的中藥材原料從源頭上符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。并依照中藥材的特定儲存標(biāo)準(zhǔn)進行妥善管理,，留意其保質(zhì)期及存儲條件，定期對庫存進行審查,，并迅速清除任何過期或變質(zhì)的原料,。嚴(yán)禁發(fā)布任何虛假或誤導(dǎo)性信息，通過欺騙性宣傳誤導(dǎo)消費者,�,！秉S迪說。

　　今年2月,，國家衛(wèi)生健康委員會等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步加強新時代衛(wèi)生健康文化建設(shè)的意見》,，明確提出“推動中醫(yī)藥文化融入生產(chǎn)生活”“推動中醫(yī)藥文化加快從內(nèi)容供給向產(chǎn)品供給轉(zhuǎn)化”。

　　受訪專家認(rèn)為,，中藥餐飲是近年來興起的一種養(yǎng)生方式,，為年輕人提供了一種新的養(yǎng)生思路,，為中醫(yī)藥文化的傳承與創(chuàng)新提供了新的契機，擴大了中醫(yī)藥文化的認(rèn)知度,，實現(xiàn)了與時俱進的轉(zhuǎn)型升級,。

　　為推動中藥餐飲市場健康發(fā)展，鄭中臣建議,，相關(guān)部門應(yīng)要求商家明確標(biāo)注產(chǎn)品中的中藥成分,，要求所有中藥餐飲產(chǎn)品都有清晰詳細(xì)的標(biāo)簽，包括成分,、含量、可能的副作用和食用指南,，提供易于理解的說明書,，讓消費者在食用前能夠了解產(chǎn)品特性和可能的藥物相互作用。同時建立價格監(jiān)管機制,，對市場進行定期評估,，確保售價與其提供的價值相匹配。加強宣傳,，提高公眾對中藥知識的理解,，讓消費者能夠辨識哪些是真正的中藥養(yǎng)生食品，哪些只是借助中藥概念炒作的商品,，讓公眾理解中藥的功效和局限性,，避免盲目追求和誤解。

　　有關(guān)部門還應(yīng)支持對中藥在餐飲應(yīng)用中的研究,，鼓勵企業(yè)開發(fā)真正具有中藥養(yǎng)生功效的食品,，以科學(xué)的方法驗證其功效和安全性。設(shè)立專門的消費者投訴平臺,，對市場中出現(xiàn)的問題進行及時反饋和處理,。

　　“中藥食品市場的健康發(fā)展需要政府、企業(yè)和消費者的共同努力,，只有這樣,，才能確保消費者在追求健康生活的同時，得到真正的健康益處,�,！编嵵谐颊f。（記者 張守坤 章興成）