奶業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè),，關(guān)系國計民生,；是助力健康中國建設(shè)不可或缺的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，惠及億萬人民,。但就是這樣重要的產(chǎn)業(yè),，也曾成長滯緩、積弱不振,。

　　早在建國之初,，奶業(yè)發(fā)展起步維艱，全國僅有奶牛12萬頭,，年奶產(chǎn)量不到20萬噸,；加工工廠少，品種匱乏,，產(chǎn)量低,，主要生產(chǎn)巴氏消毒奶和煉乳；人均年占有量不到兩盒牛奶……薄弱的奶業(yè)基礎(chǔ)和落后的生產(chǎn)方式,，讓奶制品成為稀缺品,；彼時的“奶票”是“緊俏貨”，能喝上牛奶,，是孩童和病者的專屬，更多的人對奶制品是“沒地兒買和沒見過”,。

　　如今,，中國奶業(yè)實現(xiàn)從微弱到強盛的跨越式發(fā)展——2023年，全國奶類產(chǎn)量達(dá)4281.3萬噸,，是新中國成立之初的200多倍,，位居全球第四；奶產(chǎn)品從稀缺品轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｏ�費品,人均乳制品消費量達(dá)42.4千克,；消費量和消費品種也在逐年增加，極大豐富了消費者的餐桌,。從粗放式,、大投入，到集約式,、高效能,；從以創(chuàng)新驅(qū)動、擺脫傳統(tǒng)發(fā)展路徑,，到以數(shù)智升級,，激活產(chǎn)業(yè)鏈新動能……中國奶業(yè)的發(fā)展，是中國經(jīng)濟(jì)社會從弱到強的歷史縮影，折射出時代的變遷,。

　　而作為奶業(yè)發(fā)展的親歷者和見證者,，伊利集團(tuán)從僅有7戶奶牛養(yǎng)殖戶的“養(yǎng)牛合作小組”，到一個只能生產(chǎn)幾分錢冰棍的街道小廠,，再到位居全球乳業(yè)五強,、連續(xù)11年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，業(yè)務(wù)覆蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,，并在亞洲,、歐洲、美洲,、大洋洲和非洲實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)布局的國際化健康食品集團(tuán)……伊利每一次的生存突圍和馭勢而行,，都是牢牢把握創(chuàng)新機遇、緊跟技術(shù)革新潮流,，不斷“以新技術(shù)賦能新發(fā)展,、以新動能鍛造新優(yōu)勢”，逐步成長為奶業(yè)龍頭企業(yè),；更是伊利在前行中,，不斷釋放與激活生產(chǎn)力，以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,，帶領(lǐng)著全鏈條實現(xiàn)躍遷,，推動中國奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　上世紀(jì)末,，受到加工技術(shù)所限,，牛奶的運輸半徑短，而當(dāng)時的奶企普遍生產(chǎn)規(guī)模較小,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,、管理模式傳統(tǒng)又滯后，直接導(dǎo)致奶業(yè)區(qū)域局限性強,、發(fā)展舉步維艱,，完全不能滿足消費者日益增長的飲奶需求。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供需不匹配的難題面前,，伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛帶領(lǐng)團(tuán)隊,，開啟建立新的組織架構(gòu)并使用新的生產(chǎn)技術(shù)工藝：成立中國第一個液態(tài)奶事業(yè)部，在全國率先引進(jìn)國外先進(jìn)的超高溫瞬時滅菌(UHT)技術(shù)和利樂無菌包裝技術(shù),，這也是國內(nèi)首次大規(guī)模引進(jìn)瑞典利樂液態(tài)奶包裝生產(chǎn)線,。先進(jìn)的灌裝技術(shù)改變了只能向奶牛場周邊的人提供少量鮮牛奶的情況，并將牛奶的保質(zhì)期延長到6個月,。這一劃時代的成就,，使得中國奶業(yè)得以突破保質(zhì)期的瓶頸,，也改變了國人的飲奶習(xí)慣，為日后奶業(yè)發(fā)展實現(xiàn)更大的產(chǎn)業(yè)價值,、滿足人民群眾的健康需求,，奠定了扎實的基礎(chǔ)。

　　新工藝技術(shù)的引進(jìn),，讓伊利逐步成為國內(nèi)第一家縱貫?zāi)媳�,、橫跨東西、真正有能力覆蓋全國市場的乳制品企業(yè),，也推動整個行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時期,。

　　對奶源的大量需求推動了規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化牧場的建設(shè),，但行業(yè)整體的飼養(yǎng)條件和品質(zhì)管控卻不容樂觀。伊利又一次率先將物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段運用在奶源基地管理中,，推動牧場養(yǎng)殖與生產(chǎn)工作中應(yīng)用智能管理系統(tǒng)，覆蓋了質(zhì)量管控,、遠(yuǎn)程服務(wù),、生產(chǎn)管理，還覆蓋了奶牛飲食,、繁育,、擠奶等，實現(xiàn)了牧場生產(chǎn)智能化,、服務(wù)遠(yuǎn)程化,、管理數(shù)字化的生產(chǎn)管理方式，推進(jìn)了“互聯(lián)網(wǎng)+”與畜牧業(yè)的跨界新融合,，提升了牧場現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和運營效率,，保證了原奶質(zhì)量的穩(wěn)定，夯實品質(zhì)基礎(chǔ),。與此同時,，伊利還通過制造設(shè)備的智能化，打造出智能制造示范工廠,；通過數(shù)字化與信息化,，實現(xiàn)對研發(fā)、成本管控,、品質(zhì)保障到產(chǎn)品流通等的過程管理，并敏銳捕捉各環(huán)節(jié)的風(fēng)險,，使食品安全變得可視化,；通過大數(shù)據(jù)對全過程的數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘與分析,，探索和研究消費者行為，精準(zhǔn)描繪消費者的健康圖譜,，構(gòu)建研發(fā)和市場的雙向互動,。

　　伊利，從生產(chǎn)制造到產(chǎn)品研發(fā),、再到消費終端,，多次在行業(yè)內(nèi)實現(xiàn)“從無到有”的技術(shù)引進(jìn)與應(yīng)用，賦能行業(yè),、改善困境,，突破瓶頸，帶領(lǐng)奶業(yè)實現(xiàn)規(guī)模擴大和效能提升,，筑就奶業(yè)發(fā)展的“新高度”,。

　　作為在業(yè)內(nèi)最早開展數(shù)智融合的企業(yè)，伊利不斷推動數(shù)字新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈核心業(yè)務(wù)的增值融合,，逐步實現(xiàn)了從傳統(tǒng)制造向“智能制造”的轉(zhuǎn)變,。從最初僅僅通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段提升現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和運營效率,，到當(dāng)下緊握人工智能,、云計算等數(shù)字技術(shù)機遇，主動求變,，伊利帶領(lǐng)行業(yè)以數(shù)智新動能,，鍛造“新優(yōu)勢”，打造更加高效和可持續(xù)的奶產(chǎn)業(yè)鏈,。

　　位于內(nèi)蒙古呼和浩特市的伊利現(xiàn)代智慧健康谷,，是伊利數(shù)智化發(fā)展的典型樣本，創(chuàng)造了全球奶業(yè)多項之最——該基地?fù)碛腥�球速度最��,、每小時灌裝40000包的生產(chǎn)線噸,，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。此外,，還有伊利奶粉全球智造標(biāo)桿基地,，年產(chǎn)能6萬噸，是目前全球產(chǎn)能領(lǐng)先,、技術(shù)一流,、數(shù)智化程度先進(jìn)的高端嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地。

　　除了打造智能工廠,，伊利還建設(shè)了全球智能化程度最高,、低碳環(huán)保技術(shù)最先進(jìn)的敕勒川生態(tài)智慧牧場。在這里,，牧場工作人員只要通過手機App就能實時掌握每一頭奶牛的動態(tài),；數(shù)字化智慧管理覆蓋了奶牛的“衣食住行”,。牧場中，全智能無人擠奶機器人,、飼喂機器人,、推料機器人等智能設(shè)備各司其職，其中智能自動飼喂系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控制飼料的添加量,，精準(zhǔn)度能夠達(dá)到98%,，并且能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì),，引領(lǐng)行業(yè)步入“無人化養(yǎng)�,！睍r代。另外,，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，牛舍的溫度、濕度,、光照等可以實現(xiàn)自動調(diào)節(jié),這不僅極大提高了牧場的運營效率,，也提高了奶牛生活的幸福指數(shù)。同時,，在消費終端,，伊利推動“全域、全場景,、全生命周期”的消費者數(shù)字化運營,，搭建覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)，開發(fā)智能洞察系統(tǒng),，徹底改變了傳統(tǒng)的消費者洞察方式,，平均用3.5天就可以完成市場洞察，讓伊利成為消費者的“知心人”,，消費者有所心動,，伊利就有所行動，不斷打造滿足消費者多元需求的健康產(chǎn)品,；還能實現(xiàn)與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品,。在強化全渠道精細(xì)化管理方面，伊利通過數(shù)智化應(yīng)用提高渠道運營效率,，促進(jìn)業(yè)務(wù)持續(xù)增長,。伊利還上線了全球乳業(yè)第一款數(shù)字化產(chǎn)品YILI-GPT，通過機器學(xué)習(xí),、運籌優(yōu)化,、智能交互等，不斷為消費者提供更多元的消費體驗,。

　　伊利,，緊握數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展機遇,，將數(shù)智動能嵌入到產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，突圍傳統(tǒng)發(fā)展,，完成跨越上中下游的全鏈數(shù)智化布局，帶領(lǐng)行業(yè)實現(xiàn)效能提升,，成就發(fā)展“新速度”,。

　　在發(fā)展過程中，伊利也清晰的認(rèn)識到：中國奶業(yè)得以跨越式發(fā)展,，離不開社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時局大勢,；而繁榮的市場消費，也并不意味著中國奶業(yè)可以安于現(xiàn)狀,、固步自封,。中國奶業(yè)應(yīng)當(dāng)逐步實現(xiàn)“從有到優(yōu)”、“由優(yōu)向強”的轉(zhuǎn)變,，這不僅是為消費者,、為行業(yè)，更是為社會,、為國家民族,。

　　世界經(jīng)濟(jì)格局正深刻重塑，對我國供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性提出挑戰(zhàn),，也影響到國家糧食安全,。中國奶業(yè)要想打造完整而有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，夯實實體經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),，服務(wù)保障國家安全大局,，就必須加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，提高自主創(chuàng)新能力,，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”,。

　　當(dāng)前，中國奶業(yè)存在進(jìn)口草種依賴度高,、國產(chǎn)草種種子產(chǎn)量低,、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。為了發(fā)展國產(chǎn)苜蓿草,，保障奶�,？诩Z安全，伊利以中國草都阿魯科爾沁旗為核心,，在全國打造優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地,。在傳統(tǒng)育種技術(shù)獲得的新材料基礎(chǔ)上，結(jié)合分子育種等先進(jìn)技術(shù),，研發(fā)出苜�,？购�基因技術(shù),、苜蓿優(yōu)異種質(zhì)雜交技術(shù)，率先在國內(nèi)開發(fā)苜蓿裹包和壓窖青貯制作技術(shù),；不僅如此,，伊利也已經(jīng)通過技術(shù)突破，深入篩選出33種適合不同種植條件和種植環(huán)境的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青貯玉米品種,，其中21種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高消化率青貯玉米品種,，都已免費推廣給了全國合作牧場。所服務(wù)牧場平均畝產(chǎn)實現(xiàn)4.54噸,，最高畝產(chǎn)量達(dá)到6噸,，實現(xiàn)增產(chǎn)25%的突破。并在全產(chǎn)業(yè)鏈的緊密聯(lián)結(jié)下,，帶動全國近640萬畝飼草料種植,，為種植戶帶來了超過25億元的收益，不僅為奶牛養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草提供了保障,，更為種植戶帶來增收,。

　　種質(zhì)資源作為奶業(yè)的“芯片”，也面臨著優(yōu)質(zhì)種源高度依賴進(jìn)口,、良種奶牛高效擴繁受阻等瓶頸,。伊利積極整合資源、優(yōu)化布局,，嘗試挖掘國內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫,。率行業(yè)之先啟動“良種牛品質(zhì)升級工程”，在全球建設(shè)三座行業(yè)領(lǐng)先的奶牛核心育種場,；并聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué),、中國奶業(yè)協(xié)會，依托50萬頭奶牛的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),，開展富集奶牛新品系生物育種技術(shù)開發(fā),。同時，成立奶�,？茖W(xué)研究院,，開展專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用推廣。另外,，在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎(chǔ)上,，伊利建立了國內(nèi)最大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫，加強奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān),。

　　深耕于奶業(yè),，讓伊利更加明白在上游筑基的重要性，而乳原料精深加工，則決定了產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全,。

　　盡管我國奶類總產(chǎn)量連續(xù)多年上升,，但是仍然面臨著乳鐵蛋白、乳清粉等關(guān)鍵原輔料被國外“卡脖子”的難題,。以乳鐵蛋白為例,，其能參與鐵代謝，穩(wěn)定還原態(tài)鐵離子并對其進(jìn)行運輸,，對人體吸收鐵離子至關(guān)重要,。此外乳鐵蛋白還能抑制有害菌的生長，破壞腫瘤細(xì)胞膜,，發(fā)揮抗腫瘤作用。但是如何提取乳鐵蛋白,，一直是行業(yè)難題,。伊利率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，通過全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù),，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%,。這不僅降低了生產(chǎn)和使用成本，也大大降低了消費者攝取乳鐵蛋白的成本,，同時也給中國消費者研發(fā)出更營養(yǎng)的產(chǎn)品,，提升了中國食品的全球話語權(quán)。隨后,，伊利還利用自己的平臺設(shè)計合適的生產(chǎn)設(shè)備,，解決了工業(yè)化生產(chǎn)的難題。

　　作為行業(yè)龍頭,，伊利牽頭建設(shè)國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心,，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新鏈布局，為技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用提供支撐,。在這里,，科技成果轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，不僅有助于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,，還可以推動整個行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,。伊利探索出一條具有中國特色的奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，帶領(lǐng)行業(yè)打造具有全球影響力的奶業(yè)科技創(chuàng)新樞紐,。

　　伊利,，通過“以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”，激發(fā)行業(yè)內(nèi)生動力,，實現(xiàn)“卡脖子”技術(shù)的突破與成果轉(zhuǎn)化,，擺脫產(chǎn)業(yè)原料桎梏和發(fā)展瓶頸，筑牢發(fā)展根基，探索奶業(yè)“新深度”,。

　　日出東方,，牧野清風(fēng)，如今,，中國奶業(yè)已經(jīng)邁入了全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新階段,。回望來時路,，草原一隅的街道小廠,，始終站在時代潮頭，對標(biāo)世界頂尖企業(yè),，攜手行業(yè)為伴,，與中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展同頻共振。展望征途起,，已是全球奶業(yè)翹楚的伊利,，依舊懷揣健康中國夢的赤誠初心與堅定信心，同行業(yè)一道,，成就中國奶業(yè)精彩傳奇,、構(gòu)筑讓世界共享健康的夢想。

　　實踐沒有終點,，發(fā)展未有窮期,，生機勃勃的中國奶業(yè)也面臨“發(fā)展起來以后”的新問題。新時代有新要求,，更有新期待,，伊利始終堅信，“只有發(fā)展,，才能解決發(fā)展中出現(xiàn)的問題”,，我們將不忘初心，砥礪前行,，銳意革新,，拓?zé)o止境，不斷追求新進(jìn)展與新作為,，為中國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供新競爭力和新的持久動力,！