在云南省大理白族自治州賓川縣，有一道家喻戶曉的特色美食海稍魚(yú),，它不僅是當(dāng)?shù)厝诵睦锏泥l(xiāng)愁，更是賓川的美食名片,。

　　海稍魚(yú)并不是一種魚(yú)，而是一道菜名,，發(fā)源于賓川縣喬甸鎮(zhèn)海稍村委會(huì)磨石臼村,，因?yàn)楦浇�的海稍水�?kù)盛產(chǎn)鰱魚(yú),，村民便就近開(kāi)起了魚(yú)店，酸辣鮮香的魚(yú)肉,，搭配秘制的“靈魂蘸水”,，深受食客的喜愛(ài)，一傳十,，十傳百,，“海稍魚(yú)”由此得名。

　　2014年,，喬甸鎮(zhèn)成立了海稍魚(yú)餐飲聯(lián)合會(huì),，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的海稍魚(yú)餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)行行業(yè)規(guī)范管理，引導(dǎo)其良性發(fā)展,。截至目前,，喬甸鎮(zhèn)外出經(jīng)營(yíng)海稍魚(yú)店的農(nóng)戶達(dá)600多戶，從業(yè)人員達(dá)1500余人,，酸辣鮮香的海稍魚(yú)，也是促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的“致富魚(yú)”,。

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