返回首頁

2022年中國餐飲行業(yè)細分市場運行現(xiàn)狀分析正餐市場領先優(yōu)勢明顯【組圖】

日期：2023-09-18 來源：原創(chuàng)/投稿/轉載瀏覽次數(shù)：179

　　近年來,，我國餐飲行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2011年至2019年,，我國餐飲收入的同比增速一直高于社會消費品零售總額的同比增速。2019年,，我國餐飲行業(yè)收入達46720.70億元,，同比增長9.38%，占社會消費品零售總額的11.35%,。2020 年,，隨著新冠疫情的爆發(fā)，餐飲行業(yè)日常經(jīng)營受到限制,，年度餐飲收入相比2019年下降15%左右,。

　　2021年，隨著新冠疫情逐步得到控制,，我國餐飲行業(yè)已恢復至疫情前水平,，行業(yè)收入增幅再次領先社會消費品零售總額增幅達6.1個百分點，總收入規(guī)�,；厣�46895億元,。

　　目前，我國餐飲行業(yè)按照餐飲業(yè)態(tài)來區(qū)分,，可分為正餐,、快餐、休閑餐飲及其他等四大類,，其中快餐和休閑餐飲作為我國餐飲行業(yè)中正餐市場的補充領域,，近年來發(fā)展迅速,，形式逐漸多元化。

　　具體到餐飲行業(yè)構成來看,，據(jù)弗若斯特沙利文統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，目前我國餐飲行業(yè)仍以正餐為主，2016年以來,，正餐市場規(guī)模占比維持在50%以上水平;快餐和休閑餐飲占比則分別在20%和10%左右,。到2021年，全國正餐市場份額為57.25%,，穩(wěn)居第一;快餐和休閑餐飲市場份額分別為23.39%和12.53%,。

　　具體來看，正餐是一種重服務,、消費時間較長的全服務餐飲業(yè)態(tài),，一般只在固定的午餐及晚餐時段供應而非全日供應。從我國飲食習慣及消費需求來看,，正餐在我國餐飲行業(yè)的領先地位難以撼動,。

　　2016年以來，我國正餐市場規(guī)模保持平穩(wěn)增長的發(fā)展勢頭,，由2016年的2.08萬億元增長至2019年的2.69萬億元,。2020年，受疫情影響,，全國正餐市場發(fā)展受阻,，到2021年,，隨著國內疫情的逐步控制,，全國正餐市場規(guī)模出現(xiàn)回升，再度突破2.6萬億,，增長至26848億元,，同比增長19.50%。

　　快餐是一種輕服務,、消費時間較短的有限服務餐飲業(yè)態(tài),，提供快捷及款式一致的食品及服務，通常設有專為快速及高效點餐,、烹調及出餐而設的定制平臺,。

　　2016年以來，我國快餐市場規(guī)模保持平穩(wěn)增長的發(fā)展勢頭,，2019年,，市場規(guī)模首次突破一萬億。2020年,，受新冠肺炎疫情影響,，快餐市場規(guī)模出現(xiàn)回落,，到2021年，隨著國內疫情的逐步控制,，全國快餐市場規(guī)模出現(xiàn)回升,，再度突破一萬億，增長至10971億元,，同比增長17.54%,。

　　更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預測分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù),、產(chǎn)業(yè)研究,、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢,、產(chǎn)業(yè)圖譜,、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃,、產(chǎn)業(yè)招商引資,、IPO募投可研、IPO業(yè)務與技術撰寫,、IPO工作底稿咨詢等解決方案,。

　　更多深度行業(yè)分析盡在【前瞻經(jīng)濟學人APP】，還可以與500+經(jīng)濟學家/資深行業(yè)研究員交流互動,。

　　報告主要分析了國際餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,；中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；中國正餐,、快餐,、火鍋、休閑等細分餐飲市場發(fā)展狀況,；中國重點城市餐飲行業(yè)發(fā)展狀況,；國內外知名餐飲企業(yè)經(jīng)...

　　在招股說明書、公司年度報告等任何公開信息披露中引用本篇文章內容,，需要獲取前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的正規(guī)授權,。如有IPO業(yè)務合作需求請直接聯(lián)系前瞻產(chǎn)業(yè)研究院IPO團隊，聯(lián)系方式：,。