本報訊 （記者 何 可）為落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，市場監(jiān)管總局,、商務(wù)部,、文化和旅游部近期聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》（以下簡稱《意見》）�,！兑庖姟芬詷�(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),、重要標(biāo)準(zhǔn)研制與實施、標(biāo)準(zhǔn)化試點,、標(biāo)準(zhǔn)實施監(jiān)督,、標(biāo)準(zhǔn)化宣傳為主線，重點聚焦餐飲企業(yè),、網(wǎng)絡(luò)配餐,、旅游餐飲三大場景，提出標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約的8項具體舉措,，推動餐飲企業(yè),、旅游景區(qū)等單位建立和實施餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)。

　　近日,，市場監(jiān)管總局發(fā)布《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）,、《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）、《綠色餐飲經(jīng)營與管理》（GB/T 40042-2021）3項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn),。3項標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌餐飲企業(yè)和上下游相關(guān)企業(yè),，兼顧實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務(wù)。其中,，《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》從采購,、加工制作、物流,、銷售等方面,，為餐飲企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)，推動餐飲業(yè)資源協(xié)同,、集約高效發(fā)展,。《外賣餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱,、品類,、主要原料、口味,、份量,、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求,，便于消費者合理點餐、明白消費,、避免浪費,。《綠色餐飲經(jīng)營與管理》圍繞“節(jié)約,、環(huán)保,、放心、健康”4個方面,，提出餐飲企業(yè),、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營管理和持續(xù)改進(jìn)要求，推動餐飲企業(yè)提質(zhì)增效,。

　　下一步,，市場監(jiān)管總局還將組織相關(guān)單位研制發(fā)布一批國家標(biāo)準(zhǔn)，建立健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系,，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開展標(biāo)準(zhǔn)化試點，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,，促進(jìn)餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展,。