本報訊 （記者 何 可）為落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神,，市場監(jiān)管總局,、商務部、文化和旅游部近期聯(lián)合印發(fā)《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》（以下簡稱《意見》）,�,！兑庖姟芬詷藴鼠w系建設、重要標準研制與實施,、標準化試點,、標準實施監(jiān)督、標準化宣傳為主線,，重點聚焦餐飲企業(yè),、網絡配餐、旅游餐飲三大場景,，提出標準化促進餐飲節(jié)約的8項具體舉措,，推動餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等單位建立和實施餐飲節(jié)約標準,。

　　近日,，市場監(jiān)管總局發(fā)布《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）,、《綠色餐飲經營與管理》（GB/T 40042-2021）3項推薦性國家標準,。3項標準統(tǒng)籌餐飲企業(yè)和上下游相關企業(yè)，兼顧實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務,。其中,，《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》從采購、加工制作,、物流,、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實施供應鏈管理提供指導,，推動餐飲業(yè)資源協(xié)同,、集約高效發(fā)展�,！锻赓u餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱,、品類,、主要原料、口味,、份量,、制作方法等信息內容的描述要求，便于消費者合理點餐,、明白消費,、避免浪費�,！毒G色餐飲經營與管理》圍繞“節(jié)約,、環(huán)保、放心,、健康”4個方面,，提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經營管理和持續(xù)改進要求,，推動餐飲企業(yè)提質增效,。

　　下一步，市場監(jiān)管總局還將組織相關單位研制發(fā)布一批國家標準,，建立健全節(jié)約型餐飲標準體系,，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產業(yè)相關單位開展標準化試點，充分發(fā)揮示范引領作用,，促進餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展,。